Empanadillas de carne al estilo chino para la mesa festiva
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 35 - 40 empanadillas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 35 - 40 empanadillas
Los guotie son empanadillas chinas fritas rellenas de carne, perfectas para servir como aperitivo con salsa en una fiesta. Esta receta utiliza masa wonton precocinada, que se vende cortada en cuadrados o círculos, y el relleno incluye carne de cerdo picada, huevo, verduras troceadas y muchas especias. Estas especias le dan al aperitivo su sabor perfecto. Los guotie tienen una forma que permite que al menos un lado quede plano y se dore bien al freírlos. A diferencia de la cocina tradicional, donde las empanadillas se hierven y luego se fríen, esta receta consiste en freírlas primero y luego cocinarlas a fuego lento en la misma sartén con un poco de caldo. Es rápido y fácil.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de carne de cerdo picada
- 1/4 taza de cebolletas finamente picadas
- 2 cucharadas de pimiento rojo finamente picado
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2 cucharaditas de kétchup
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de azúcar moreno claro
- 1,5 cucharaditas de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 35 - 40 círculos pequeños de masa para wonton
- Agua para engrasar la masa
- 3-4 cucharadas de aceite vegetal para freír
- 1 y 1/3 tazas de caldo de pollo, dividido
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, masa wonton, pimienta de cayena molida, salsa Worcestershire, ketchup, cebollas verdes
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 95°C.
- En un tazón mediano, combine los primeros 11 ingredientes (desde la carne de cerdo molida hasta la pimienta de cayena). Reserve.
- Para formar albóndigasSaca un círculo de masa del paquete y cubre los demás con un paño húmedo. Humedece ligeramente los bordes de la masa con agua. Coloca media cucharadita de la mezcla de carne en el centro de la masa. Dobla la masa, sella los bordes y dales la forma deseada. Coloca la empanadilla en una bandeja para hornear y cúbrela con un paño húmedo. Repite el proceso hasta terminar con todo el relleno.
- Calienta una sartén de 30 cm (12 pulgadas) a fuego medio. Unta con aceite vegetal cuando esté caliente. Añade de 8 a 10 albóndigas a la vez y fríelas durante 2 minutos sin moverlas. Pasados los 2 minutos, vierte con cuidado 1/3 de taza de caldo de pollo, baja el fuego, tapa y cocina durante otros 2 minutos.
- Coloca el guotie en una fuente apta para horno y ponla en un horno tibio. Desglasa la sartén con agua antes de freír la siguiente tanda. Cocina las empanadillas restantes de la misma manera. Sirve inmediatamente con salsa de soja para mojar.
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