Cazuela de pan de calabaza
Votos: 2
Este pastel de pan otoñal es cremoso y crujiente a la vez, perfecto para el desayuno o el postre. Se utiliza puré de calabaza en esta receta, lo que le da una textura suave y un toque crujiente. Al dejar reposar el pastel toda la noche antes de hornearlo, adquiere una textura rica y llena de sabor.
Tiempo: 9 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Cazuela con pan rústico, calabaza y costra de caramelo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Cazuela de pan
- 1 barra (450 g) de pan ciabatta italiano, cortada en rebanadas pequeñas.
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos grandes
- 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharaditas especias para pastel de calabaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharada. puré de calabaza
corteza de caramelo
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de sal
- 110 g de mantequilla, cortada en cubos
- 1 taza de nueces pecanas picadas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pan ciabatta, puré de calabaza, huevos, leche, crema, extracto de vainilla, especias para pastel de calabaza, azúcar moreno, nueces pecanas
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara una cazuela de panEngrasa generosamente con mantequilla un molde para hornear de 3 cuartos. Coloca las rebanadas de pan en filas en el fondo del molde, superponiéndolas ligeramente.
En un bol grande, bate los huevos, el azúcar, la mezcla de especias para pastel de calabaza, la vainilla y la sal. Agrega la leche y la crema y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre las rebanadas de pan, asegurándote de que queden bien cubiertas. Cubre la bandeja con papel film y refrigera durante al menos 8 horas o toda la noche. - Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 170 °C.
- Hacer crumble de azúcar morenoEn un bol mediano, mezcla el azúcar moreno, la harina y la sal. Añade la mantequilla y mézclala con los ingredientes secos con los dedos hasta obtener una mezcla desmenuzable con trocitos de mantequilla del tamaño de un guisante. Incorpora los frutos secos.
- Ensambla el platoUnta puré de calabaza sobre las rebanadas de pan y espolvorea con pan rallado.
- Hornea hasta que la superficie esté inflada y dorada, y al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 45 minutos. (Si no tienes tiempo, deja la cazuela en el horno un poco más). Revisa la cazuela a la mitad del tiempo de cocción y cúbrela con papel de aluminio si la corteza se dora demasiado rápido. Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Receta cazuela de pan de calabaza.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
