Hamburguesa de frijoles negros
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta hamburguesa vegetariana satisfará incluso a los carnívoros que buscan algo nuevo. En lugar de carne molida, la hamburguesa lleva frijoles negros. Puedes hervirlos o usar frijoles enlatados. Machaca los frijoles con un tenedor hasta obtener una pasta espesa. El pan rallado y un huevo ayudan a ligar la "carne picada", la cebolla le aporta jugosidad y el chile en polvo le da un sabor y aroma increíbles. Fríe la hamburguesa en una sartén y sírvela en un pan untado con mayonesa, con una rodaja de tomate y una ensalada verde.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de frijoles negros cocidos, escurridos y machacados con un tenedor.
- 1 taza de pan rallado especiado
- 1/4 taza de cebolla rallada
- 0,5 cucharaditas de mezcla de especias para chile
- 1 huevo
- Aceite de canola para engrasar la parrilla.
- 1 - 2 rollos Kaiser
- Rúcula, para ensamblaje
- Rodajas de tomate, para armar
- Mayonesa, para armar
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, machaca las alubias.
- Agregar pan rallado especiado, cebolla rallada, mezcla de especias para chile, un huevo y un poco de sal y pimienta negra.
- Añade un poco de agua.
- Forme con la mezcla una hamburguesa grande (o dos pequeñas).
- Colocar en un plato.
- Calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de canola. Agrega las hamburguesas y cocínalas durante 4 minutos.
- Dale la vuelta, añade una loncha de queso y fríe durante 4 minutos.
- Cubra con otra sartén y deje reposar al vapor durante 2 minutos.
- Mientras tanto, mezcla mayonesa con un chorrito de salsa picante y úntala en los panecillos. Sirve las hamburguesas vegetarianas en los panecillos con rúcula y rodajas de tomate.
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