Fideos en salsa de tomate picante
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Estos fideos al estilo mexicano se pueden servir como plato principal vegetariano o como guarnición con carne. Se pueden usar fideos finos tipo telaraña o espaguetis partidos. Primero, fríe los fideos secos en aceite hasta que se doren, luego cocínalos a fuego lento en una salsa picante hecha con tomates enlatados, chiles y caldo de pollo hasta que se absorba la mayor parte del líquido. Sírvelos adornados con cilantro fresco y queso mexicano desmoronado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de fideos fideo o espaguetis partidos
- 1 taza de cebolletas finamente picadas
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1,5 tazas de caldo de pollo
- Una lata (400 g) de tomates troceados con chiles
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Cocinar el plato según la receta:
- Fríe 220 g de fideos o espaguetis partidos en una sartén con aceite de oliva a fuego lento durante 4 minutos. Agrega 1 taza de cebolletas picadas finamente y 2 cucharaditas de comino molido.
- Agrega 1.5 tazas de caldo de pollo y una lata (400 g) de tomates picados con chiles. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos, unos 12 minutos. Sazona con sal al gusto. Espolvorea con cilantro picado y queso cotija desmenuzado.
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