Guacamole de Ina Garten
El guacamole se prepara en México desde la época de los aztecas. Esta pasta de aguacate, increíblemente sabrosa y saludable, acompañada de otras verduras, no requiere cocción, por lo que es muy apreciada por quienes buscan una alimentación saludable en todo el mundo y un popular aperitivo vegetariano. El guacamole siempre debe prepararse con verduras maduras, lo que sin duda influirá en su calidad y sabor.
Un aguacate maduro debe quedar ligeramente hundido entre los dedos. Saca la pulpa con una cuchara y rocíala inmediatamente con jugo de limón para evitar la oxidación y mantener un color verde agradable. Agrega la cebolla, las especias y los tomates, y mezcla bien. La consistencia del guacamole puede variar según tu gusto. Puedes cortarlo en trozos, machacarlo con un tenedor o licuarlo. Sirve el guacamole como salsa para mojar platos calientes o como acompañamiento de totopos.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 maduros palta
- 3 cucharadas de jugo de limón (1 limón)
- 8 gotas de salsa picante
- 0,5 taza de cebolla roja finamente picada (1 cebolla pequeña)
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 tomate mediano, sin semillas y picado finamente
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y usa una cuchara para sacar la pulpa y colocarla en un tazón. Rocía inmediatamente con jugo de limón. salsa de pimiento picanteagregar cebolla, ajo, sal y pimienta; remover.
- Con un cuchillo afilado, pica finamente el aguacate en un bol. Añade los tomates. Mezcla bien y prueba para ajustar la sal y la pimienta.
Salida: 3 cucharadas.
Categorías:
Recetas similares
