El guacamole casi famoso

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 163, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 251 mg, azúcar 1 GRAMO.

Esta receta desvela el secreto del famoso guacamole de esta cadena de restaurantes. ChipotleEl truco está en usar partes iguales de jugo de limón y lima recién exprimidos para obtener un sabor bastante brillante y ácido. Si quieres darle un toque especial, añade un par de cucharadas de tomate picado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 aguacates maduros
2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
2 cucharaditas de jugo de lima recién exprimido
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
1–2 cucharaditas de jalapeño sin semillas finamente picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Palta, salsa de guacamole, zumo de limón, zumo de lima, pimiento jalapeño, cebolla roja

Cocinar el plato según la receta:

En un bol, machaca el aguacate, el jugo de limón, el jugo de lima y 1.5 cucharaditas de sal hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega el cilantro, la cebolla morada y el jalapeño (ver nota). Sazona con sal si es necesario.

Nota

Los jalapeños tienen distintos grados de picante. Lo mejor es probar un trozo pequeño y ajustar la cantidad según se desee.
El guacamole se puede preparar hasta dos horas antes de servir. Guárdelo en un recipiente hermético, cubierto con film transparente. Refrigérelo hasta el momento de servir.

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