Guacamole con chile chipotle
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 476, grasa total 45 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 470 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 476, grasa total 45 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 470 mg, azúcar 2 GRAMO.
El guacamole es una de las salsas más saludables, elaborada con verduras frescas, hierbas, jugo de cítricos recién exprimido y sin una gota de grasa extra. Pero a veces apetece darle un toque delicioso a algo saludable. Ree Drummond añadió chiles chipotle ahumados en salsa adobo a su guacamole, aportándole un exquisito sabor ahumado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- De 6 a 8 tortillas de maíz, cada una cortada en 6 a 8 triángulos.
- 6 aguacates, partidos por la mitad (sin hueso)
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 jalapeños, finamente picados
- 2 tomates pera, picados finamente
- Jugo de 1 lima
- 1 chile chipotle finamente picado en salsa adobo
- 1 cebolla blanca pequeña, finamente picada
- 0,5 taza de hojas frescas de cilantro
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aproximadamente 1 cm de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las tortillas en tandas hasta que estén doradas y crujientes, de 2 a 3 minutos. Escúrrelas sobre papel absorbente y sazona con sal.
- Coloca la pulpa del aguacate en un tazón grande y machácala a tu gusto. Agrega el ajo, el jalapeño, los tomates, el jugo de lima, el chile chipotle y la cebolla. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega las hojas de cilantro justo antes de servir.
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