Pudín de pan en porciones con camembert y jamón

Votos: 1

Cómo preparar: Pudín de pan individual con camembert y jamón.

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 277, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 100 mg, sodio 501 mg, azúcar 6 GRAMO.

Este pudín de pan combina todos los sabores de una tabla de quesos tradicional: Camembert fundido, jamón, baguette francesa y fruta. Combinado con crema y huevo, el Camembert le da al pudín una textura delicada y cremosa, y envuelve los trozos densos de pan blanco y jamón. Horneado en moldes individuales, este pudín de pan es perfecto para una ocasión festiva.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 cucharadas de mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar los moldes.
220 gr. de queso Camembert
3 tazas de crema baja en grasa
4 huevos grandes
1 baguette (sin la corteza inferior), cortada en cubos de 1 cm (aproximadamente 8 tazas)
1 pieza de jamón serrano de 220 g, cortada en cubos de 1 cm (aproximadamente 2 tazas)
2 chalotas, cortadas en rodajas finas (aproximadamente 1 taza)
1 raíz grande de hinojo, cortada por la mitad, sin el corazón y en rodajas finas (aproximadamente 2 tazas), las hojas reservadas
2 ramitas grandes y frescas de tomillo
1 manzana Granny Smith, pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 2 tazas)
1 taza de vino blanco seco
Ensalada verde para acompañar (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: junquillo, manzanas, bulbo de hinojo, queso Camembert, huevos, crema, vino blanco, tomillo, jamón

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F), con una rejilla en la posición central y la otra en la inferior. Llena una fuente grande para hornear hasta la mitad con agua tibia y colócala en la rejilla inferior.
Engrasa con mantequilla ocho moldes individuales de 240 ml (8 onzas líquidas) y colócalos sobre una bandeja para hornear. Corta el Camembert en cubos de 1 cm (0,5 pulgadas) y colócalos en un plato para evitar que se peguen entre sí.

En un bol grande, mezcla la nata y los huevos. Sazona con una cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Añade los cubos de baguette y el jamón. Remueve para que se distribuyan uniformemente.
En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue las chalotas, el hinojo y el tomillo, sazone con sal y pimienta, y cocine hasta que las cebollas estén ligeramente blandas y doradas por los bordes, de 4 a 6 minutos. Agregue las manzanas, sazone con sal y pimienta, y cocine hasta que estén ligeramente blandas y doradas por los bordes, de 3 a 5 minutos.
Añade el vino y cocina hasta que se absorba por completo, de 3 a 4 minutos. Retira las ramitas de tomillo. Agrega la mezcla de manzana y los cubos de queso a los huevos batidos y revuelve.
Reparte la masa del pudín de pan de manera uniforme en los moldes preparados. Hornea hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pudín, este salga limpio y caliente, de 18 a 25 minutos, girando el molde a la mitad del tiempo de cocción.
Deja enfriar los pudines de pan durante al menos 5 minutos antes de servirlos. Espolvorea cada porción con hojas de hinojo y sírvelos con una ensalada verde aderezada con un vinagreto ligero.

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