tarta de manzana

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Valor nutricional por ración:

calorías 371, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Una receta de tarta de manzana muy sencilla que puedes preparar en tu casa de campo con poco esfuerzo. Ni siquiera necesitas preparar el relleno de manzana con antelación. Simplemente recoge manzanas jugosas de tu huerto, colócalas sobre la masa y dobla suavemente los bordes para que no se muevan. La masa, hecha con esta receta, queda perfecta, crujiente y desmenuzable a la perfección. Sigue las instrucciones para extender la masa correctamente y no te decepcionará. Obtendrás dos deliciosas tartas que triunfarán enseguida.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno

5 manzanas Granny Smith, peladas y troceadas
0,5 tazas de azúcar moreno bien compactado
0,5 tazas de azúcar granulada
2 cucharadas de harina
1/4 cucharadita de sal
El jugo de medio limón
6 cucharadas (90 g) de mantequilla

La base perfecta

3 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar
1 cucharadita de sal
165 g de mantequilla fría
3/4 taza de margarina
1 huevo
5 cucharadas de agua fría
1 cucharada de vinagre blanco destilado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa quebrada, zumo de limón, azúcar moreno, manzanas

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190°C.
En un bol grande, mezcla las manzanas, el azúcar, la harina, la sal y el zumo de limón. Déjalo a un lado y comprueba cuánto tiempo puedes resistir sin robar un trozo de manzana.

Con un rodillo, empieza a estirar la masa formando círculos grandes. Estira la masa desde el centro hacia afuera. Ten cuidado y paciencia; tardarás un rato en estirarla por completo.

Si la masa se pega a la encimera, use una espátula afilada para despegarla y enharine la superficie. Luego, déle la vuelta y termine de extenderla. Recuerde extenderla desde el centro hacia afuera con un solo movimiento. No mueva el rodillo de un lado a otro.
Utiliza una espátula para levantar la masa de nuevo y transfiérela con cuidado a bandejas grandes para hornear.

Coloca la mitad de la mezcla de manzana sobre una capa de masa y la otra mitad sobre la otra. Dobla los bordes de cada círculo hacia adentro para cubrir el relleno unos 5-7 cm. No dobles demasiado los bordes; cuanto más sueltos, mejor. Distribuye los trozos de mantequilla al azar por encima.
Hornea hasta que el relleno esté dorado y burbujeante, de 30 a 40 minutos. Si la corteza se dora demasiado rápido, cubre los bordes con papel de aluminio durante el resto del tiempo de horneado.
Deja enfriar un poco la tarta y luego córtala en porciones con un cortador de pizza. ¡Que la disfrutes!

La base perfectaEn un bol grande, mezcla la harina y la sal. Añade la mantequilla y la margarina. Con un cortador de masa, incorpora gradualmente la mantequilla y la margarina a la harina hasta que la mezcla tenga una textura similar a pequeñas piedrecitas. Este proceso debería durar entre 3 y 4 minutos.

Bate ligeramente el huevo con un tenedor y agrégalo a la mezcla. A continuación, vierte el agua fría y el vinagre. Remueve la masa y desecha la mitad de la mezcla del bol.