Tortitas rellenas de Nutella
Votos: 5
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 panqueques
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 panqueques
Prepara panqueques con un relleno sorpresa de Nutella y chocolate. Para que el relleno sea más fácil de untar en la masa, congela discos pequeños de crema de chocolate y avellanas con anticipación. Puedes guardar algunos en el congelador para un postre o desayuno rápido en cualquier momento. Coloca los discos de chocolate sobre la masa, fríelos por un lado y cúbrelos con otro panqueque medio cocido, como si fueran sándwiches. También puedes usar mantequilla de maní en lugar de Nutella para el relleno. Apila los panqueques en un plato, córtalos y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 cucharaditas de crema de chocolate y avellanas, como Nutella, a temperatura ambiente.
- 1/4 taza de aceite vegetal, más un poco más para engrasar la parrilla.
- 1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
- 1 y 1/4 tazas de leche agria o kéfir
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 huevo grande
- Una pizca de sal fina
- Azúcar glas para espolvorear
- Jarabe de arce para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal y coloca una cucharadita colmada de crema de chocolate y avellanas en cada una. Da unos golpecitos a la bandeja contra la encimera para alisar la superficie y métela en el congelador durante unos 15 minutos para que se solidifique.
- Mientras tanto, calienta la superficie de la parrilla a fuego lento y engrásala ligeramente con aceite.
- En un bol grande, bate la harina, el suero de leche, el aceite vegetal, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el huevo y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta 8 porciones de masa de 2 cucharadas sobre la plancha caliente y cocine hasta que los panqueques comiencen a burbujear y la base esté dorada, de 1 a 2 minutos. Coloque un disco de crema de chocolate y avellanas congelada sobre 4 panqueques y dé la vuelta a los 4 restantes, vertiendo la crema de chocolate sobre la masa húmeda.
- Vuelve a congelar los discos de chocolate restantes. Continúa friendo las tortitas, dándoles la vuelta una vez, hasta que los bordes estén firmes, aproximadamente 1 minuto. Repite el proceso con la masa y los discos de chocolate restantes, engrasando ligeramente la plancha después de cada tanda.
- Espolvorea las tortitas con azúcar glas y sírvelas calientes con sirope de arce.
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