Tortitas de yogur esponjosas con salsa de arándanos y melocotón
Votos: 4
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 310, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 195 mg, sodio 820 mg, azúcar 26 GRAMO.
calorías 310, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 195 mg, sodio 820 mg, azúcar 26 GRAMO.
Para el desayuno, prepara estas tiernas, deliciosas y bajas en calorías tortitas de yogur griego. Son muy bajas en grasa, ricas en proteínas y con un toque de azúcar. Para acompañarlas, prepara una deliciosa salsa de arándanos y melocotón sin azúcar. Se elabora con melocotón, arándanos y zumo de piña. La salsa obtiene su dulzor de los azúcares naturales de la fruta, y la pectina de los arándanos le aporta una consistencia deliciosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 180 ml de jugo de piña sin azúcar
- 1 taza de arándanos silvestres congelados
- 1 melocotón grande, pelado, sin hueso y cortado en cubos, o 1 taza de melocotones congelados, descongelados y cortados en cubos.
- 2 tazas de yogur griego, 2% de grasa
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 0,5 tazas de harina de primera calidad
- 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, hierve el jugo de piña con los arándanos. Cocina hasta que los arándanos se abran y el jugo espese, aproximadamente 15 minutos. Agrega los duraznos y cocina por 5 minutos más. Retira del fuego.
- Mientras tanto, en un bol grande, bate el yogur, los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. En un bol pequeño, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y media cucharadita de sal, e incorpóralos a la mezcla de yogur.
- Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y rocíala con aceite en aerosol. Fríe los panqueques por tandas, vertiendo aproximadamente 1/4 de taza de aceite en aerosol cada vez, distribuyéndolos uniformemente por toda la sartén.
- Cocina hasta que la superficie de los panqueques esté burbujeante y ligeramente seca, de 2 a 3 minutos. Luego, dales la vuelta con cuidado y cocínalos hasta que estén dorados y bien cocidos, otros 2 o 3 minutos. Repite el proceso con el resto de la masa, rociando la sartén con aceite en aerosol. Sirve los panqueques calientes con la salsa de arándanos y durazno.
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