Tortitas rellenas de salchicha y queso en una sartén
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 842, grasa total 53 GRAMO., grasas saturadas 21 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 538 mg, sodio 1251 mg, azúcar 17 GRAMO.
calorías 842, grasa total 53 GRAMO., grasas saturadas 21 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 538 mg, sodio 1251 mg, azúcar 17 GRAMO.
Cada una de estas tortitas lleva todos los ingredientes de un sándwich matutino: beicon, salchicha, huevo y queso. Sírvelas para el desayuno rociadas con salsa picante, kétchup y sirope de arce para lograr el equilibrio perfecto entre lo salado, lo dulce y lo sabroso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g crudo salchichas de cerdo sin cáscaras
- 220 g de tocino, cortado en trozos de 1 cm.
- 1 y 2/3 tazas de harina de primera calidad
- 1/4 taza de maicena
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
- 1 y 1/4 tazas de leche
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 14 huevos grandes
- 1 taza de queso cheddar rallado
- Jarabe de arce, kétchup y salsa picante, para servir.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, queso cheddar, almidón, salchicha picada, tocino
Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande antiadherente, combine la salchicha y el tocino y cocine a fuego medio-alto hasta que el tocino esté crujiente y la salchicha bien cocida, aproximadamente 8 minutos. Con una espumadera, retire la salchicha y el tocino y colóquelos sobre papel absorbente para que se enfríen.
- En un bol grande, mezcla la harina, la maicena, el azúcar glas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y ¼ de cucharadita de sal. En un bol mediano, mezcla la leche, la mantequilla y 2 huevos. Incorpora la mezcla de leche a la mezcla de harina y amasa hasta que se integren bien (no importa si quedan algunos grumos). Agrega el queso y deja reposar la masa durante 5 minutos.
- Limpia la sartén y caliéntala a fuego medio-bajo. Casca 2 huevos en la sartén, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que las claras estén casi cuajadas, aproximadamente 3 minutos. Con cuidado de no romper las yemas, vierte 1/4 de taza de masa sobre cada huevo, cubriéndolo por completo. Espolvorea cada panqueque con 2 cucharadas de la mezcla de tocino y salchicha y cocina hasta que se formen burbujas alrededor de los bordes, 1 minuto y medio.
- Con cuidado, voltee cada huevo rebozado y cocine hasta que la parte inferior del panqueque esté dorada y las claras estén completamente cuajadas, pero las yemas aún líquidas, aproximadamente 1.5 minutos más. Reduzca el fuego si comienzan a quemarse.
- Sirve inmediatamente los panqueques terminados, rociados con jarabe de arce, kétchup y salsa picante. Fríe los panqueques restantes de la misma manera.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
