Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6

Puedes usar arándanos frescos o congelados para estas tortitas. Incorpora suavemente los arándanos a la masa para evitar que se rompan y para que se deshagan al morderlos, creando una textura jugosa y dulce. Mezcla la masa con cuidado, sin batir en exceso, solo lo suficiente para integrar todos los ingredientes y obtener unas tortitas esponjosas y tiernas. Rocía las tortitas con sirope de arce y disfruta de su sabor a arándanos, realzado por un refrescante toque cítrico.

Ingredientes:

• 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1,5 tazas de arándanos frescos o congelados
• 0,5 cucharaditas de bicarbonato
• 0,5 cucharaditas de sal
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche + más si es necesario
• 1 taza de crema agria
• 110 g de mantequilla derretida
• 0,5 cucharaditas de ralladura de limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, azúcar, Levadura en polvo, extracto de vainilla, arándano, huevos, leche, cCrea agria, manteca, ralladura de limón

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol grande, tamice la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol grande, bata ligeramente los huevos. Agregue la leche, la crema agria, la mitad de la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Haga un hueco en la mezcla seca y vierta la mezcla de huevo. Amase la masa (sin batir en exceso). Incorpore los arándanos y la ralladura de limón.
Paso 2
• Calienta una sartén grande a fuego medio y úntala con la mantequilla derretida restante. Para cada panqueque, vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente. Cocina de 3 a 4 panqueques a la vez, según el tamaño de la sartén. Si la masa parece demasiado espesa, añádele 1 o 2 cucharadas de leche. Cuando empiecen a formarse burbujas en la superficie del panqueque, después de aproximadamente 1 minuto, y el borde exterior se vea seco, dales la vuelta y cocina el otro lado durante unos 30 segundos.

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