Ensalada de pollo en mitades de aguacate
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Ensalada de pollo en mitades de aguacate: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de filete de pechuga de pollo sin piel
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/2 taza de tallos de apio finamente picados y 1/4 taza de hojas de apio picadas
- 1/3 taza de cebolla roja finamente picada
- 3 cucharadas de perejil fresco picado y hojas de estragón
- 1/2 cucharadita de semillas de apio
- 1/4 cucharadita molida pimienta de cayena
- 2 - 3 palta, cortar por la mitad y quitar las semillas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Enjuague las pechugas de pollo con agua fría y séquelas con papel de cocina. Frote la carne con 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta molida.
- Calienta aceite de oliva en una sartén con mango desmontable. Coloca las pechugas de pollo en la sartén y fríelas durante 2 minutos. Dales la vuelta y vuelve a meter la sartén en el horno. Hornea durante 10-15 minutos, hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 72-74 °C (165-175 °F).
Retire las pechugas de pollo del horno y déjelas enfriar a temperatura ambiente. - En un bol grande, combine la mayonesa, el ajo, la mostaza, el apio, las hojas de apio, la cebolla morada, las hierbas, las semillas de apio y la pimienta de cayena. Mezcle bien.
- Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, córtalo en cubos. Mezcla el pollo con la ensalada y refrigera.
Sirve la ensalada de pollo en mitades de aguacate.
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