Ensalada de col con BLT y aguacate
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El BLT es una combinación clásica de tocino, lechuga y tomate, muy común en sándwiches. En esta receta, estos ingredientes complementan a la perfección la ensalada de col con aderezo de leche fermentada y aguacate. Delicada y nutritiva, esta ensalada resulta aún más deliciosa y saludable. Sírvela como aperitivo o como guarnición para carnes, aves o hamburguesas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 400 g de mezcla para ensalada de col
- 3/4 taza de rábanos
- 3/4 taza de tomates cherry
- 4 lonchas de beicon
- medio pepino
- 1 aguacate
- 0,5 taza de perejil
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Cocinar el plato según la receta:
- Fríe 4 lonchas de beicon en una sartén con 1 cucharadita de aceite vegetal hasta que estén crujientes, unos 8 minutos. Pásalas a un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite y, a continuación, desmenúzalas.
- Agregue 1 cebolla roja en rodajas a la grasa de la sartén, sazone con sal y pimienta y cocine por 2 minutos; deje enfriar. En un tazón, combine la mezcla para ensalada de col (400 g), 3/4 taza de rábano en rodajas, tomates cherry cortados por la mitad, medio pepino en rodajas y cebolla roja.
- Bate 1 aguacate con 3/4 de taza de suero de leche o kéfir, 1/2 taza de perejil fresco, 2 cucharadas de cebollino picado, el jugo de medio limón, 1 cucharadita de sal gruesa y pimienta negra al gusto; incorpora el aderezo a la ensalada. Agrega el tocino.
- Colocar en el refrigerador durante 30 minutos.
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