Sopa de tortilla de pollo
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 506, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 122 mg, sodio 1459 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 506, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 122 mg, sodio 1459 mg, azúcar 4 GRAMO.
¡La sopa mexicana de tortilla de pollo es un festín de sabores y texturas! Con frijoles negros, jalapeños, tomates, limón, pechuga de pollo deshebrada, aguacate y crujientes tiras de tortilla, tiene el punto justo de picante, con toques dulces y cítricos. Es perfecta para entrar en calor en un día frío y te deja satisfecho por mucho tiempo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 cucharadas de ajo machacado
- 2 jalapeños, picados finamente
- 6 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 lata (400 g) de tomates asados troceados en conserva
- 1 lata (400 g) de frijoles negros en conserva, enjuagados
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Jugo de 2 limas, más gajos adicionales para servir.
- 1 taza de hojas de cilantro fresco picado grueso
- 1 tortilla de trigo (20 cm), tostada y cortada en tiras finas.
- 1 aguacate sin hueso, cortado en rodajas finas
- 1 cucharada de queso Monterrey Jack rallado
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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, frijoles negros, tomates fritos, Ají picante, tortilla, cal, Palta, queso Monterey Jack
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite vegetal en una cacerola grande. Agrega la cebolla y cocina durante 2 minutos. Cuando la cebolla esté blanda, agrega el ajo y el jalapeño y cocina durante un minuto más.
- Vierta el caldo de pollo, los tomates y las judías en la cacerola y llévelo a ebullición.
- Cuando el líquido hierva, baja el fuego y añade las pechugas de pollo. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos. Cuando las pechugas estén listas, retíralas de la olla, déjalas enfriar un poco y desmenúzalas con dos tenedores. Reserva.
- Añade jugo de lima y cilantro fresco a la sartén.
- Coloca el pollo desmenuzado en un tazón para servir. Vierte la sopa sobre el pollo y decora con una rodaja de lima, tiras de tortilla, rodajas de aguacate y queso rallado.
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