Cazuela de batata y nueces pecanas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 414, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 61 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 57 mg, sodio 297 mg, azúcar 46 GRAMO.
calorías 414, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 61 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 57 mg, sodio 297 mg, azúcar 46 GRAMO.
«Si crees que no te gustan las batatas, por favor, ¡por Dios!, prueba este plato. Te lo agradecerás», asegura Ree Drummond. De hecho, tras probar un bocado de esta tierna cazuela con su crujiente cobertura de nueces pecanas, es difícil resistirse a repetir.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Batata
- 4-5 batatas medianas, lavadas
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- Mantequilla para engrasar la sartén
Relleno
- 1 taza de azúcar moreno compacta
- 0,5 tazas de harina
- 6 cucharadas (80 g) de mantequilla
- 1 cucharada de nueces pecanas picadas
- Equipos especiales: cuchillo para masa
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Cocinar el plato según la receta:
- BatataPrecaliente el horno a 190 °C (375 °F). Hornee las batatas hasta que estén tiernas, de 30 a 35 minutos. Retire las batatas y aumente la temperatura del horno a 200 °C (400 °F).
- Corta cada patata por la mitad y deja que se enfríe un poco. Saca la pulpa, colócala en un bol grande y machácala bien, dejando algo de textura (no hace falta machacarla del todo). Añade el azúcar granulada, la leche, la sal, el extracto de vainilla y los huevos. Mezcla y machaca ligeramente.
- Engrasa una fuente para hornear de 2 cuartos de galón, agrega las batatas y alisa la superficie.
- CubiertaMezcla el azúcar moreno con la harina en un bol.
Agrega la mantequilla y mézclala con una espátula. Añade los frutos secos y mezcla hasta que la cobertura quede desmenuzada uniformemente. Espolvorea la cobertura sobre las batatas. Hornea hasta que estén doradas, aproximadamente 30 minutos.
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