Pasta rigatoni con salchicha de pollo en salsa de vodka picante
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Sunny Anderson suaviza el picante del jalapeño y el pimentón húngaro en una salsa de vodka con salchicha de pollo añadiendo un chorrito de nata espesa y fría y coronando la pasta con queso Asiago rallado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de salchichas de pollo picadas (sin tripa)
- 1 lata (800 g) de tomates enteros con albahaca
- 450 g de pasta rigatoni (tubos cortos con estrías)
- 1/2 taza de pimiento verde picado grueso
- 1 chile jalapeño picado
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada gruesa
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1/3 taza de vodka
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de especias italianas
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharada de queso Asiago rallado
- 3 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pasta rigatoni, kupaty (salchichas fritas), pollo picado, pimiento jalapeño, tomates, cebollas, ajo, condimentos italianos, paprika, perejil, crema, queso Asiago, vodka
Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y el aceite vegetal. Añada la salchicha de pollo molida y fría durante 3-4 minutos, deshaciendo los trozos grandes con una cuchara de madera.
Agrega la cebolla, el jalapeño y el ajo y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pimiento verde, el pimentón, las hierbas italianas, sal y pimienta al gusto y cocina por otros 3 minutos. - Pon a hervir una olla grande con agua para la pasta. Añade sal al agua y agrega los rigatoni. Cocina hasta que estén al dente, aproximadamente 12 minutos.
- Mientras se cuece la pasta, añade los tomates a la salsa y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Agrega el vodka y la crema y deja que hierva a fuego lento unos minutos más. Incorpora el queso y el perejil picado. Escurre la pasta en un colador y mézclala con la salsa. Salpimienta al gusto.
Categorías:
Recetas similares
