Jumping John con salchicha andouille

Votos: 3

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 470, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

"Jumping John" con salchichas Andouille: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de arroz blanco de grano largo
1 taza de frijoles carita (caupí) cocidos congelados, descongelados
2 tomates variedades de crema, quitar las semillas y picar
1 cucharada de aceite de oliva
350 gramos de listo para usar salchichas andouille, cortado en rodajas de 0,6 cm de grosor.
1 paquete (340 g) de okra congelada en rodajas, descongelada y secada con papel de cocina.
3 tallos de apio, cortados en rodajas de 1,2 cm.
1 pimiento amarillo, cortado en trozos de 1,2 cm.
1 manojo de cebolletas picadas (partes blancas y verdes por separado)
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de tomillo fresco picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

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Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las salchichas y el quimbombó. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos. Pásalo a un plato y cúbrelo para mantenerlo caliente.

Agrega el apio, el pimiento y la parte blanca de las cebolletas a la sartén. Tapa y cocina durante unos 2 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
Retire la tapa de la sartén, agregue el ajo, el tomillo y media cucharadita de sal. Añada el arroz y revuelva bien.

Agregue los frijoles carita y 2 tazas de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 18 minutos. Retire del fuego y deje reposar, sin tapar, durante 5 minutos.

Esponja el arroz con un tenedor. Incorpora la mezcla de salchicha y okra, los tomates y las cebolletas.

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