Sándwiches de pollo y tequila para picnic

Votos: 3

Cómo preparar sándwiches de pollo con tequila para picnic

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Puedes preparar el relleno para estos sándwiches en casa, en el horno, o en una parrilla durante un picnic. Envuelve todos los ingredientes en papel aluminio, llévalo contigo y ásalos a la parrilla. Al desenvolverlo, encontrarás un sabroso pollo desmenuzado en una ligera salsa de queso con verduras. Solo queda rellenar los panecillos y decorarlos con hierbas frescas, rodajas de tomate y queso parmesano rallado. Como usamos pollo asado, el tiempo de cocción es muy corto. Su sabor picante se complementa a la perfección con jalapeños, pimientos dulces y un refrescante jugo de lima.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 pollo a la parrilla, quitar la piel y picar la carne.
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
1 cucharada de jalapeño triturado
0,5 tazas de pimientos dulces asados en rodajas finas
1 cucharada de ajo picado
2 cucharadas de cilantro fresco picado + extra para servir
110 g de queso crema
1/4 taza de queso parmesano rallado, más un poco extra para servir.
1 y 1/4 cucharadas de mozzarella rallada
1/4 taza de jugo de lima recién exprimido
90 ml de tequila
1/4 taza de tomates pera picados, para servir.
4 panecillos de masa madre, calientes

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pollo a la parrilla, tomates pera, queso mozzarella, queso parmesano, queso crema, pimiento jalapeño, pimiento dulce, zumo de lima, tequila

Cocinar el plato según la receta:

Extiende dos láminas de papel de aluminio resistente de 37 cm (15 pulgadas) y dóblalas juntas por los bordes para crear una lámina de doble capa. Repite el proceso con dos láminas más. Dobla los bordes de una de las láminas 5 cm (2 pulgadas) y presiona las esquinas para formar una bandeja.
Coloca los ingredientes en una bandeja de aluminio en el siguiente orden: aceite de oliva, cebolla, jalapeño, pimiento, pollo, ¼ de cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, ajo, cilantro, queso para todo uso, jugo de lima y tequila. Coloca una segunda hoja de aluminio de doble capa encima de los ingredientes y dobla las hojas superior e inferior juntas por todos los lados. Sella bien el paquete por todos los lados y refrigera hasta que esté listo para cocinar.

Precalienta el horno a 121 °C (250 °F) o la parrilla a fuego medio-alto y coloca el paquete de aluminio en el horno o en la parrilla. Hornea durante 10 minutos; dale la vuelta y hornea otros 10 minutos. Abre el paquete y cúbrelo con tomates, cilantro y queso parmesano. Sirve las verduras en panecillos calientes.

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