Tocino caramelizado con tequila

Votos: 1

Tiempo: 4 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 407, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 393 mg, azúcar 27 GRAMO.

Remoje finas tiras de tocino en tequila y luego hornéelas, cubriéndolas con una mezcla de azúcar morena, chiles y chiles chipotle ahumados, que añaden un toque ahumado al sabor caramelizado y salado del tocino confitado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de tiras de tocino
1 taza de tequila
1 taza de azúcar moreno claro
0,5 cucharaditas chile en polvo
0,5 cucharaditas de chile chipotle molido

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Combina el tocino y el tequila en un tazón grande y refrigera durante al menos 2 horas o hasta 8 horas.
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y forra dos bandejas para hornear con papel vegetal. Seca el tocino con papel de cocina. En un plato grande, mezcla el azúcar moreno, el chile en polvo y el chile chipotle en polvo, extendiéndolos uniformemente. Presiona ambos lados de cada tira de tocino sobre la mezcla de azúcar y colócalas en las bandejas preparadas. Espolvorea con el resto de la mezcla de azúcar.