Zanahorias al horno con comino y cilantro
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Para preparar una guarnición de zanahorias sencilla pero llamativa, perfecta para ocasiones especiales, elige zanahorias largas y delgadas de tamaño similar y ásalas enteras. Déjalas sin pelar: ¡estarán aún más deliciosas! Simplemente lávalas bien y córtales la parte superior, dejando las puntas verdes, lo que hará que las zanahorias enteras luzcan más apetitosas al servirlas. Una mezcla de miel, aceite de oliva, comino y cilantro les dará un brillo exquisito y les aportará un sabor complejo, dulce y especiado. Antes de servir, rocía las zanahorias con vinagre de vino tinto.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 18 zanahorias finas, sin pelar, con los tallos recortados.
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de semillas de cilantro, ligeramente machacadas
- 1,5 cucharaditas de semillas de comino
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. En un bol grande, mezcla las zanahorias con la miel, el aceite de oliva, las semillas de cilantro, las semillas de comino, 1 cucharada de sal y ¾ de cucharadita de pimienta negra. Extiéndelas en una sola capa sobre la bandeja preparada.
- Asa las zanahorias en el horno, removiendo a mitad de la cocción, hasta que estén tiernas al pincharlas con la punta de un cuchillo afilado, unos 20-25 minutos. Rocíalas con vinagre y prueba una zanahoria para comprobar el punto de sal. Sírvelas inmediatamente.
Nota
La piel amarga realzará el sabor de las zanahorias dulces.
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