Pan de maíz picante con maíz fresco

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 392, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 487 mg, azúcar 10 GRAMO.

Los chiles chipotle y el queso pepperjack le dan un toque ácido a este pan de maíz, mientras que los jugosos granos de maíz en la masa suavizan su sabor. El pan es esponjoso y suave, con una corteza crujiente y una miga tierna. Sírvelo para el almuerzo en lugar de pan común o como aperitivo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de harina de maíz amarilla
1/4 taza de harina de primera calidad
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal fina
1 taza de leche
1 taza de crema agria o yogur griego con 2% de grasa
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 huevo grande
1 taza de granos de maíz frescos o congelados
0,5 tazas de cebolletas picadas
0,5 taza de queso pepper jack rallado
1 chile chipotle en salsa adobo, picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de maíz, leche, huevos, cCrea agria, yogur, queso pepper jack, maíz, Chiles chipotle en salsa adobo, cebollas verdes, pan de maíz

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 200 °C (400 °F). Rocía generosamente con aceite en aerosol una fuente para hornear cuadrada de 23 cm o una sartén de hierro fundido de 23 cm.
En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón mediano, combine la leche, la crema agria, la mantequilla y el huevo. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina y amase hasta formar una masa. Agregue el maíz, las cebolletas, el queso pepper jack y los chiles chipotle.

Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que al presionar el centro del pan de maíz, este recupere su forma, de 25 a 35 minutos. Deje enfriar en el molde durante unos 15 minutos. Retire los bordes del molde, corte en cuadrados o porciones y sirva tibio. O deje enfriar a temperatura ambiente.

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