Maíz cremoso en olla de cocción lenta
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 309, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 424 mg, azúcar 9 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 309, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 424 mg, azúcar 9 GRAMO.
El maíz cremoso es una guarnición deliciosa para carnes a la parrilla o barbacoa. Prepararlo en una olla de cocción lenta es muy fácil mientras te ocupas de asar y preparar la carne. Su sabor es delicado y su textura cremosa. Unos trocitos de tocino crujiente le dan el toque justo de contraste.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 mazorcas grandes de maíz, desgranadas (aproximadamente 6 tazas)
- Unas ramitas de tomillo
- 1 taza de crema al 10%
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 8 trozos
- 1 paquete (220 g) de queso crema, cortado en 8 trozos
- 1 diente de ajo grande, finamente rallado
- Para servir: tocino frito desmenuzado y cebolletas cortadas en rodajas finas.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los granos de maíz en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Con la parte posterior de un palillo, raspa las mazorcas directamente dentro de la olla. Ata el tomillo con hilo de cocina y agrégalo a la olla junto con la crema de leche, la mantequilla, el queso crema, el ajo, 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Tapa y cocina a fuego lento durante 4 horas.
- Apaga la olla de cocción lenta, retira la tapa y desecha el tomillo. Remueve el maíz con una cuchara de madera o una espátula de silicona. Tapa y deja reposar durante 15 minutos. Sirve el maíz cremoso cubierto con tocino frito y cebolletas picadas.
Nota
Inmediatamente después de cocinarlo, el maíz cremoso tendrá una apariencia desmenuzable. Simplemente revuélvalo bien y déjelo reposar; se volverá suave.
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