Gambas salteadas con judías blancas y queso feta
Votos: 16
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Esta deliciosa cena se prepara en menos de media hora y solo requiere una sartén. Los camarones grandes, pelados y salteados con especias, se cocinan a fuego lento en una salsa hecha con tomates enlatados y su propio jugo. Se cubren con frijoles blancos enlatados, espinacas y, finalmente, queso feta desmenuzado. Sirva inmediatamente una vez que el queso se haya derretido ligeramente. La combinación de sabores y texturas es fantástica. Este plato es rico en proteínas y fibra, perfecto para una cena ligera de estilo mediterráneo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de gambas grandes, peladas, desvenadas y sin cola.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 diente de ajo, cortado en rodajas finas
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 lata (400 g) de tomates troceados en conserva
- 1 lata (400 g) de alubias cannellini en conserva, enjuagadas
- 2 tazas de espinacas (unos 65 g)
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté blanda y comience a dorarse ligeramente, de 4 a 5 minutos. Agrega el ajo, las hierbas italianas, media cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida, y cocina hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 1 minuto.
- Vierta los tomates y deje que hierva. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates espesen, de 2 a 3 minutos. Agregue los camarones y los frijoles y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones comiencen a ponerse anaranjados, de 2 a 3 minutos.
- Agrega las espinacas y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén marchitas y de un verde brillante, y los camarones opacos, de 2 a 3 minutos. Retira la sartén del fuego y espolvorea con el queso feta. Tapa hasta que el queso se caliente, de 2 a 3 minutos. Sirve inmediatamente.
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