Sopa cremosa de alubias blancas con 5 ingredientes
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 265, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 29 mg, sodio 540 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 265, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 29 mg, sodio 540 mg, azúcar 2 GRAMO.
La salchicha italiana dulce y las alubias blancas cumplen una doble función en esta receta, lo que permite reducir la cantidad de ingredientes. A diferencia de la carne picada común, la salchicha cruda está repleta de especias aromáticas que realzan el sabor de la sopa, por lo que no necesitará añadir ningún otro condimento. Además, las cebollas se sofríen en la grasa que suelta la salchicha, eliminando la necesidad de aceite vegetal. Las alubias blancas aportan proteínas a la sopa y, sin necesidad de nata, le dan una textura cremosa. Tenga cuidado al licuar la sopa caliente en una batidora de vaso: llene el recipiente solo hasta la mitad y deje la tapa ligeramente entreabierta, cubierta con un paño.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de salchicha italiana de cerdo dulce cruda, sin tripa.
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 sobre (960 ml) de caldo de pollo
- 3 latas de 430 g de alubias blancas, enjuagadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una olla grande o cacerola a fuego medio. Agrega la salchicha y desmenúzala con una cuchara de madera, asegurándote de que los trozos queden en una sola capa (si no es así, agrega un poco de carne molida y fríe en dos tandas).
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne se oscurezca y se dore en algunas partes, aproximadamente 10 minutos. Transfiérala a un plato con una espumadera.
- Añade la cebolla a la sartén. Si quedan restos de carne pegados al fondo, agrega dos cucharadas de caldo y retíralos con una cuchara de madera. Cocina la cebolla, removiendo con frecuencia y añadiendo más caldo al fondo de la sartén según sea necesario, hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 10 minutos.
- Añade las alubias blancas y el caldo restante y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las alubias se deshagan, unos 10 minutos.
- Tritura la sopa en la cacerola con una batidora de mano o viértela con cuidado en una batidora de vaso y licúa. Sazona con sal al gusto. Sirve con la salchicha.
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