Pasta penne con judías blancas y cerdo ahumado
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 520, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 991 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 520, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 991 mg, azúcar 6 GRAMO.
La pasta con frijoles en un solo plato es abundante, deliciosa y auténticamente italiana. Si usa frijoles blancos enlatados, el tiempo de cocción será mínimo. Los frijoles se cuecen a fuego lento en su propio líquido con un poco de caldo de pollo, verduras, especias y lomo de cerdo ahumado finamente picado. Al final, se añade pasta penne (mezze penne), cocinada por separado. Su forma tubular permite rellenarla con una deliciosa salsa, convirtiéndola en un verdadero placer para el paladar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 170 g de pasta penne para mezze (aproximadamente 1,5 tazas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + un poco más para rociar
- 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 8 hojas frescas de salvia
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 1 zanahoria, finamente picada
- 1 chuleta de cerdo natural ahumada (aproximadamente 220 g), cortada en trozos
- 1 lata (425 g) de frijoles blancos en conserva, desechar el líquido.
- 1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 0,5 taza de perejil fresco picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pasta penne, ajo, sabio, cebollas, apio, zanahoria, lomo de cerdo, judías blancas, caldo, perejil
Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción y desecha el resto.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y la salvia y cocina hasta que el ajo esté ligeramente dorado y la salvia se haya marchitado, aproximadamente 2 minutos. Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias, y sazona con sal y pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén casi cocidos, aproximadamente 6 minutos. Agrega la carne de cerdo, los frijoles con su líquido y el caldo de pollo; deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- Añade la pasta y media taza del agua de cocción reservada a la sartén con las alubias. Remueve para que se distribuyan uniformemente, añadiendo más agua si es necesario para aligerar la salsa. Sazona con sal y perejil al gusto. Reparte en platos, rocía con aceite de oliva y sazona con pimienta.
Categorías:
Recetas similares
