Magdalenas de huevo (Dieta cetogénica)
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 3
Complejidad: fácilmente
Porciones: 3
Estos deliciosos y saludables tazones de huevo son perfectos para quienes siguen una dieta cetogénica, así como para cualquiera que disfrute de la combinación de huevos fritos, jamón frito y queso. Son ideales para el desayuno o como un práctico tentempié para llevar. Están riquísimos tanto calientes como fríos. La base de estos tazones de huevo es prosciutto. Para darle la forma deseada, se colocan lonchas en moldes para muffins y se rellenan con mozzarella rallada, parmesano, espinacas, pimientos asados y huevo batido. Se colocan todos los ingredientes en capas y los tazones se hornean hasta que los huevos estén cuajados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 6 lonchas grandes y finas de jamón serrano (unos 150 g)
- 1/3 cucharada de mozzarella rallada
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de hojas de espinaca tierna bien compactadas y picadas.
- 1/4 taza pimientos dulces al hornopicado
- 6 huevos grandes
- 1/4 taza de crema espesa
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 200 °C.
- Engrasa un molde metálico para muffins de 6 cavidades con mantequilla (el aceite se acumulará en el fondo de cada cavidad; esto es normal). Coloca una loncha de jamón serrano en cada cavidad, doblándola de manera que cubra toda la superficie interior y no se vea el metal. Reparte la mozzarella rallada uniformemente entre las cavidades y luego distribuye de forma equitativa el parmesano, las espinacas y los pimientos asados.
- En una jarra medidora grande o una jarra pequeña, bate los huevos con la crema; añade una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Vierte la mezcla de huevo en los moldes, con cuidado de no llenarlos demasiado.
- Hornea hasta que los huevos estén cuajados y ligeramente temblorosos en el centro, de 10 a 12 minutos (los huevos seguirán cocinándose después de sacarlos del horno). Deja enfriar durante 5 minutos, luego usa una espátula para despegar el jamón serrano de los bordes de la sartén y coloca los cuencos en una fuente para servir.
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