Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Un adobo rápido y picante de jugo de lima y chiles chipotle ahumados le da a estos tacos de cerdo un sabor ahumado y delicioso, que se aprecia especialmente si se cocina el cerdo en una plancha en lugar de en una parrilla al aire libre. Cubre el cerdo con aguacate en rodajas y salsa, y disfruta de estos tacos saludables y deliciosos.

Ingredientes:

• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco, finamente picadas, más ramitas para servir.
• 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido + rodajas para servir
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharadita de chile chipotle molido
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 solomillo de cerdo de 350 g, cortado en rodajas diagonales de 1 cm de grosor.
• 8 tortillas de maíz
• 1 aguacate pequeño, cortado en rodajas finas
• Crema agria baja en grasa y salsa para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

lomo de cerdo, cerdo, tortilla, Palta, salsa pico de gallo, zumo de lima, ajo, cilantro

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un tazón grande, combine el cilantro, el jugo de lima, el aceite vegetal, el chile chipotle y el ajo. Agregue las rebanadas de cerdo y mezcle bien; deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Paso 2
• Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Paso 3
• Retire la carne de cerdo del adobo y deseche el resto. Espolvoree la carne con media cucharadita de sal por todos lados. Ásela a la parrilla, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorada pero aún ligeramente rosada por dentro, aproximadamente 10 minutos. Transfiérala a un plato grande.
Paso 4
• Asa las tortillas, dándoles la vuelta una vez, hasta que se marquen y estén tiernas, aproximadamente 1 minuto. Repártelas en platos. Unta un poco de crema agria en cada tortilla. Reparte la carne de cerdo y el aguacate entre las tortillas. Cubre cada taco con salsa y adorna con ramitas de cilantro. Sirve con rodajas de lima.

Votos: 1