Bizcocho de chocolate

Votos: 7

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 pasteles

Valor nutricional por ración:

calorías 2483, grasa total 117 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 349 GRAMO., fibra 20 GRAMO., colesterol 309 mg, sodio 1475 mg, azúcar 203 GRAMO.

Si a ti o a tu familia les encanta el chocolate, ten a mano esta receta básica de pastel de chocolate, lista para personalizarla según tus necesidades. Los ingredientes indicados rinden para dos pasteles de 22 cm. Estos pasteles se preparan con ingredientes fáciles de encontrar en casi cualquier hogar. Son ricos, firmes e increíblemente húmedos, incluso sin remojarlos. Para obtener mejores resultados, hornéalos el día anterior. Luego, ármalos para formar un pastel. Combinan a la perfección con crema de mantequilla, glaseado de queso crema, glaseado de vainilla o ganache de chocolate.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de cacao en polvo
2,5 tazas de harina de primera calidad
2 cucharadas de azúcar
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
3/4 taza de aceite vegetal
0,5 tazas de crema agria
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, cCrea agria, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe dos moldes redondos para pastel de 23 cm (9 pulgadas) con aceite en aerosol y forre el fondo con papel pergamino.
En un tazón mediano, bate el cacao en polvo y 1.5 tazas de agua hirviendo hasta obtener una mezcla homogénea; reserva. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos, el aceite vegetal, la crema agria y la vainilla y bate con una batidora a velocidad media hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Reduce la velocidad de la batidora a baja; incorpora el cacao en un chorro constante hasta que esté completamente integrado, luego incorpóralo con una espátula de goma. La masa quedará líquida.

Reparte la masa uniformemente entre los moldes preparados y golpea cada uno contra la encimera para que se asiente. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 30 a 40 minutos. Transfiere los moldes a rejillas y deja enfriar durante 10 minutos. Luego, pasa un cuchillo por el borde de cada molde y desmolda los bizcochos sobre las rejillas para que se enfríen por completo. Retira el papel de hornear. Recorta la parte superior de los bizcochos con un cuchillo largo de sierra para que queden uniformes (opcional).

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