Sashimi de atún picante
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Valor nutricional por ración:
calorías 414, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 28 mg, sodio 919 mg, azúcar 13 GRAMO.
calorías 414, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 28 mg, sodio 919 mg, azúcar 13 GRAMO.
El jalapeño, la naranja, el pomelo, el limón y la menta fresca le dan a este sashimi de atún una explosión de sabores. El toque final lo aportan los fideos de arroz secos. Un solo fideo roto basta para añadir un toque crujiente a este suculento aperitivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 filete de atún aleta amarilla (aproximadamente 110-170 g)
- 1 naranja pequeña, cortada por la mitad (cortar una mitad en rodajas finas y exprimir el jugo de la otra mitad).
- Medio pomelo pequeño
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1 ramita de menta fresca, finamente picada.
- 2 jalapeños, sin semillas y picados finamente
- 4 cucharadas de aceite de colza (canola)
- La mitad de los fideos de arroz secos, partidos en varios trozos.
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta el filete de atún en lonchas finas. Coloca el atún en capas finas sobre un plato. Pela media naranja, córtala en rodajas y luego en cuartos. Pela medio pomelo, córtalo en rodajas y luego en cuartos. Coloca los cuartos de naranja y pomelo encima del atún.
- Exprime el jugo de la mitad restante de la naranja en un tazón pequeño y mézclalo con la salsa de soya y el jugo de limón. Vierte la salsa sobre el atún y los cítricos. Espolvorea el atún con menta picada y jalapeño en cubos.
- Calienta aceite en una sartén pequeña a fuego alto y saltea rápidamente los fideos de arroz durante 1 minuto. Espolvorea el sashimi por encima y sirve.
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