Filete de atún a la plancha con patatas y ajo.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 590, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 590, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Filete de atún a la plancha con patatas y ajo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filete de atún 3 cm de grosor (240 g cada uno)
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida
- 2 dientes de ajo picados
- 0,5 kg de patatas fritas congeladas
- 1 taza de perejil
- 1/2 taza de orégano
- 1/4 taza de aceite de oliva, más un poco más para engrasar.
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 4 tomates pera, cortados por la mitad
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una bandeja para hornear en el centro del horno; precaliéntalo a 230 °C (450 °F). Precalienta la parrilla a temperatura alta. En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida con la mitad del ajo y ¼ de cucharadita de sal; reserva. Extiende las papas fritas en una sola capa sobre la bandeja para hornear precalentada y hornea hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 25 minutos.
- Mientras tanto, prepara la mantequilla de ajo.En una licuadora o procesador de alimentos, triture hasta obtener un puré el ajo restante, el perejil, el orégano, el aceite de oliva, el vinagre, 3/4 de cucharadita de sal, las hojuelas de pimienta y 2 cucharadas de agua.
- Unta los tomates picados con aceite de oliva; sazona con sal y pimienta. Frota los filetes de atún con 2 cucharadas de la salsa de hierbas; sazona con sal y pimienta. Unta la parrilla con aceite. Asa el atún hasta que esté bien cocido, de 2 a 4 minutos por cada lado. Asa los tomates, con el lado cortado hacia abajo, durante unos 3 minutos.
- Coloca las patatas en un bol con el aceite de ajo y mézclalas bien. Sazona los tomates con sal y pimienta. Sirve el filete de atún con las patatas y los tomates; cúbrelo con la salsa de hierbas.
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