Filete de atún con papas fritas

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Filete de atún con patatas fritas: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 filetes de atún (170-200 g cada uno)
900 g de tomates pelados, sin semillas y troceados
4 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas de laurel secas
2 tazas de cebollas cortadas en rodajas finas
Sal marina y pimienta negra molida
1 cucharada de ajo picado
1 taza de agua
1 cucharada de hojas de perejil fresco finamente picadas
450 g de patatas peladas y cortadas en tiras de 1 cm de grosor
20 aceitunas verdes

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: atún, papas fritas, aceituna, cebollas, ajo, salsa de tomate, escamas de sal marina, hoja de laurel, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una cacerola grande a fuego medio y vierte el aceite. Cuando el aceite esté caliente, trocea las hojas de laurel y añádelas. Sofríe durante 30 segundos. Agrega la cebolla. Sazona con sal y pimienta.

Sofríe hasta que se ablanden, unos 4-6 minutos. Añade el ajo, los tomates y el agua. Salpimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Si quieresdiluye la salsa con agua para que no quede tan espesa.

Sazona el pescado con sal y pimienta por ambos lados. Coloca el atún en la sartén y vierte un poco de la mezcla de tomate sobre él. Tapa y cocina hasta que el pescado esté tierno, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Precalienta la freidora. Fríe las patatas hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazona con sal y pimienta.

Para servir, coloque los filetes en una fuente. Añada el perejil a la salsa y mezcle bien. Vierta la mezcla de tomate sobre el atún. Coloque una porción de patatas junto al atún. Decore con 4 o 5 aceitunas y sirva.

Categorías: