vino de arroz

"El salteado de pollo y brócoli es uno de nuestros platos chinos favoritos en casa", comparte Vivian Chan. "¡Es delicioso y siempre jugoso! El secreto para una pechuga de pollo súper tierna es el 'aterciopelado', que consiste en freír rápidamente la proteína marinada en..." leer más

• Tara
• Yakitori

"Me encanta el yakitori", admite Justin Warner. "Mi esposa y yo incluso tenemos pequeños recipientes donde guardamos las brochetas 'descartadas' para llevar la cuenta de quién comió más. Lo más maravilloso del yakitori, en mi opinión, es que..." leer más

El pescado entero cocido es un plato tradicional del banquete del Año Nuevo Chino, que simboliza la abundancia, la riqueza y la buena fortuna en el año venidero. Sin embargo, esta receta es perfecta para cualquier ocasión gracias a su impresionante presentación: leer más

• Fideos
• Escabeche

Este plato shanghainés se prepara con fideos gruesos y elásticos, similares a los udon japoneses frescos. La salsa de soja les da un color caramelo oscuro y las hierbas aportan un sabor fresco. Las tiras de cerdo son un complemento, pero los vegetarianos pueden omitirlas. leer más

• Aceite de chile casero
• Salsa
• Fideos

Vale la pena dedicarle tiempo extra a preparar su propio aceite de chile aromático para estos fideos picantes de Sichuan. La receta rinde más aceite del necesario para estos fideos, pero puedes usarlo en otros platos. leer más

Hongshao, un plato de panceta de cerdo estofada lentamente con salsa de soja, vino de arroz y azúcar, es popular en toda China, con muchas variaciones regionales. En Jiangnan, y especialmente en Shanghái, el cerdo estofado es oscuro, leer más

Este plato clásico de Shanghái se prepara dejando a fuego lento pollo escalfado en vino de arroz. Uno de los ingredientes principales es el vino Shaoxing (Hua Diao), un vino culinario chino. leer más

• lubina rayada
• salsa asiática
• Aceite caliente

No necesitas una vaporera para esta receta. Coloca el pescado y las verduras en una fuente para hornear, vierte la salsa asiática por encima, cubre bien la fuente con film transparente y papel aluminio y métela en el horno. Allí, el pescado se cocinará al vapor con el aroma de la salsa. leer más

• Salsa de soja picante
• Pescado al vapor

Este plato tradicional se prepara en familias asiáticas para ocasiones especiales, como el Año Nuevo Chino, y también se puede encontrar en cualquier banquete chino. Simboliza la buena suerte y la abundancia, ya que la palabra china para "pez" suena similar a la palabra china para "pez". leer más

Cualquier pescado blanco de carne firme, como la lubina o el fletán, sirve para esta receta. Cueza los filetes al vapor con jengibre y ajo, y luego espolvoree con cebolleta picada. El toque final consiste en rociar el pescado con aceite de jengibre caliente para cubrir la piel. leer más

"Las costillas de cerdo al vapor con frijoles negros fermentados son un plato popular de dim sum, pero en mi familia nos encanta prepararlas para la cena", dice el autor de la receta, Andy Liang. "Se marinan rápidamente, se cocinan rápidamente y tienes..." leer más

La salsa hoisin es una salsa china popular elaborada con pasta de soja fermentada y especias como ajo, chile y sésamo. En esta receta, se utiliza en un adobo para pollo junto con salsa de soja, pimienta de Sichuan y vino de arroz. leer más

«Desde que tengo memoria, mi familia siempre ha comido zongzi durante el Festival del Bote del Dragón», dice Vivian Chan, autora de la receta. «Pero aprendí a prepararlos hace poco, cuando mi suegra me lo enseñó. Esta receta familiar proviene de su pueblo». leer más

"El cangrejo con jengibre y cebolletas es un plato clásico cantonés que he disfrutado toda mi vida", dice la autora de la receta, Vivian Chan. "Si bien muchos restaurantes tienen su propia versión de la receta, nada se acerca a lo que... leer más

Las albóndigas asiáticas se cuecen a fuego lento en un sabroso caldo con jamón, zanahorias, champiñones, col china, cebolletas y jengibre, creando una deliciosa y reconfortante sopa de inspiración asiática. Esta receta funciona bien tanto con pollo como con... leer más

Las empanadillas de falda crujiente son esencialmente empanadillas fritas en sartén con una capa exterior fina y crujiente. Son populares en los izakayas de todo Japón, donde se llaman hanetsuki gyoza (gyoza aladas), y en los restaurantes chinos, donde se... leer más

Aquí tienes un consejo sencillo para una alimentación saludable: "Come todos los colores del arcoíris". Este colorido salteado con pimientos, maíz, pollo y cebolletas es una excelente manera de lograrlo. En lugar de pechuga de pollo, usa pechugas de pollo. leer más

El char siu es un plato de cerdo asado que se sirve con frecuencia en los restaurantes chinos. Los trozos de carne jugosa, brillantes y rojos, suelen colgarse de ganchos frente a la vitrina. Su sabor puede ser dulce o salado. Con esta receta... leer más

El arroz pegajoso salteado con salchicha china (o lo mai fen en cantonés) es un plato popular de dim sum hecho con salchicha china dulce (lap cheong), champiñones shiitake y camarones secos para un sabor umami, junto con: leer más

Los fideos crujientes salteados son originarios de Shanghái y la región de Suzhou, en China. Cuando los shanghaineses emigraron a Hong Kong, el plato se popularizó allí. Se conoce con varios nombres, como "fideos al estilo de Hong Kong", "gun sik chow" y "kung sik chow". leer más

Este plato asiático es una verdadera explosión de sabores en un solo tazón, y está listo en minutos. Saltee camarones con apio, anacardos, jengibre, ajo y hojuelas de pimiento rojo, con un toque de vino de arroz y salsa de soja. Perfecto para: leer más

El bistec con pimientos morrones es un plato chino-americano salteado en el que tiernos trozos de bistec de res y pimientos morrones crujientes se cubren con una salsa sabrosa y ligeramente dulce. Cualquier bistec sirve, incluso... leer más

¡Puedes preparar un caldo increíblemente sabroso para sopa de miso casera en minutos, todo gracias a una olla de cocción lenta! Esta versión de la sopa lleva tiernos champiñones shiitake, tofu sedoso, cebolletas frescas y un toque de mirin ácido. Es especialmente rica en... leer más

Esta receta está inspirada en el plato chino-americano Pollo General Tso, pero en lugar de pollo, se utilizan camarones. Estos se rebozan en una masa hecha con claras de huevo, maicena y salsa de soja, y se fríen hasta que queden bien cubiertos. leer más

Las almejas Casino son un aperitivo típico de Rhode Island. Se sirven al horno en su concha y cubiertas con pan rallado crujiente. Esta versión de inspiración asiática presenta almejas con cebolletas y ajo, salteadas... leer más

Las semillas de edamame verdes son una valiosa fuente de proteínas, fibra dietética, vitaminas y micronutrientes. Se pueden comprar congeladas y son ideales para ensaladas ricas en vitaminas. Por ejemplo, agregue edamame blanqueado a una ensalada de pepino. leer más

El shira-ae es una ensalada japonesa ligera hecha con puré de espinacas y tofu. Es increíblemente tierna, cremosa y saludable. Es fácil de preparar: licúa el tofu con espinacas blanqueadas y hierbas. Antes de mezclar, exprime bien el shira-ae. leer más

Deleita a tus amigos en una fiesta en casa con este aperitivo único de inspiración asiática. Estas mini tostadas de pollo y sésamo se pueden preparar con unas horas de anticipación y freír justo antes de servir. Las tostadas están hechas de leer más

Prepara ramen al estilo coreano con kimchi picante y fideos instantáneos, mezclados en un rico caldo de pollo con tocino frito, jengibre y cebolletas. Puedes usar fideos instantáneos frescos o secos para este plato. leer más

• Fideos
• Caldo
• panceta de cerdo

El secreto de un ramen delicioso está en su caldo. Prepáralo con tocino frito, cebolla y jengibre fritos, salsa de soja y mirin japonés, usando el caldo que tengas a mano: de pollo, cerdo o verduras. El sabor es intenso y... leer más

La base del plato es quinoa tricolor cocida mezclada con un poco de salsa de soja. La quinoa se divide en cuencos hondos y se cubre con trozos de salmón frito en salsa teriyaki y una mezcla de verduras salteadas de bok choy y... leer más

Los edamames son semillas de soja inmaduras muy saludables, ricas en proteínas y fibra, y constituyen un excelente ingrediente para hamburguesas vegetarianas, sustituyendo a las legumbres más tradicionales. La hamburguesa se elabora con gachas de mijo. Mezclar con: leer más

• Salsa
• Vidriado

La salsa teriyaki casera es igual de deliciosa y apetitosa que la comprada, pero no contiene conservantes ni otros aditivos indeseados: ¡solo ingredientes naturales y un resultado espectacular! Su sabor es equilibrado, dulce y salado, con... leer más

Galbi, o galbi, simplemente significa "costillas" en coreano, pero estas costillas a la parrilla son apreciadas en todo el mundo por su distintivo sabor asiático, que las diferencia de la barbacoa común. Se preparan con cortes finos de costillas cortas. leer más

Para preparar esta ensalada de inspiración asiática, pela las zanahorias y córtalas en tiras finas, como fideos. Combínalas con pepinos y chalotas en rodajas y aliña con una salsa picante a base de mantequilla de cacahuete. Añade hojas de menta y albahaca. leer más

• brochetas de pollo
• Judías verdes con tofu y salsa de sésamo

Estas brochetas de pollo japonesas se fríen directamente en la sartén. Use muslos de pollo más jugosos y ensártelos en brochetas de bambú junto con cebolletas. Fría el yakitori, untando cada lado con la salsa preparada... leer más

Este plato asiático salteado, además de arroz y maíz, contiene huevos revueltos fritos por separado, cebolletas, ajo y especias. Su sabor es muy complejo e intenso. Para prepararlo, necesitarás: leer más

La receta más fácil y rápida de pollo kung bao chino, perfecta para deleitarte a ti y a tus seres queridos con sabores asiáticos. Los ingredientes principales del kung bao son pollo, verduras, cacahuetes y chile. Se prepara con pechuga de pollo, que... leer más

Si te encanta el salteado de camarones al estilo asiático, te encantará esta sabrosa sopa. Cebollas, zanahorias, jengibre, setas shiitake y trozos de jamón se saltean rápidamente en aceite de cacahuete, removiendo con frecuencia, y luego todo... leer más

Puedes usar fideos ramen frescos o instantáneos para preparar esta sopa, sin el sobrecito de condimentos. Esta receta transforma los fideos instantáneos en algo realmente delicioso... leer más

• Salteado
• Tocino caramelizado

Transforma un sencillo desayuno de tocino y huevos en un impresionante plato de inspiración asiática, con sabores dulces y picantes. Sofríe los huevos con tomates y cebolletas, revolviendo con frecuencia, y sírvelos sobre... leer más

• Fideos
• Ingredientes adicionales

El plato chino dan dan se originó en la provincia de Sichuan y originalmente se consideraba comida callejera. Los vendedores recorrían las calles llevando un palo largo sobre sus hombros, con una cesta de fideos calientes colgando de un extremo y una olla de salsa en el otro. leer más

Esta sopa espesa y sustanciosa de paleta de cerdo con fideos de arroz y bok choy se prepara en una olla de cocción lenta, donde todos los sabores de los ingredientes y especias de la cocina china se cocinan a fuego lento durante mucho tiempo. Primero, en un caldo con: leer más

• Sopa de miso
• Dasi

La sopa de miso, o mososhiru como se la conoce en Japón, es una sopa ligera con un rico sabor a ingredientes tradicionales asiáticos. Se prepara con caldo dashi y pasta de miso. El dashi se puede preparar con antelación utilizando una mezcla de algas y copos. leer más

A los amantes de la cocina asiática les encantará este plato de ternera y tofu sobre lechuga. Es perfecto cuando te apetece algo diferente, rápido y sustancioso. Se puede servir como plato principal o como guarnición saludable. leer más

Receta detallada con fotos.

• Salsa para mojar tempura:

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta paso a paso para preparar salsa para sushi - Salsa teriyaki casera. leer más

Receta detallada con fotos.

• Escabeche:
• Tortitas:

Receta detallada con fotos.

• Panqueques
• Relleno
• Glaseado de pollo

No hay nada mejor que unas tortitas calientes y humeantes, sobre todo acompañadas de pollo mushu picante. Antes, las tortitas congeladas se importaban de Taiwán. Solo había que recalentarlas al vapor. Eran muy frágiles, a menudo quebradizas y se rompían con facilidad. leer más

Receta de chuletas de cerdo naturales con hueso, marinadas en salsa y condimentos asiáticos. leer más

• Para el relleno:
• Para las empanadillas:
• Para la salsa:

Receta detallada con fotos.