Pizza con kimchi y tocino

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 8 porciones
calorías 396, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 832 mg, azúcar 3 GRAMO.

Si te apetece experimentar y tu paladar anhela nuevas sensaciones, prueba esta pizza al estilo coreano con chucrut de kimchi y beicon frito. El kimchi picante se usa tanto en la salsa como en los ingredientes, y para suavizar su sabor intenso y complacer incluso a los más pequeños de la familia, se añade pera dulce a la salsa. Usar masa de pizza comprada te ahorrará tiempo, y el crujiente beicon frito y la corteza espolvoreada con sésamo impresionarán a todos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3,5 tazas de kimchi preparado
1 pera madura, pelada, sin corazón y picada gruesamente (aproximadamente 1/2 taza)
8 lonchas de beicon, cortadas en trozos de 1 cm.
450 g de masa para pizza comprada en la tienda
Harina de primera calidad para trabajar con masa.
1 cucharada de aceite de sésamo oscuro + 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
1 taza de queso cheddar fuerte rallado
1 cucharada de mozzarella rallada
2 cucharadas de semillas de sésamo
2 cucharadas de cebolletas picadas finamente, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, kimchi, peras, queso cheddar, queso mozzarella, cebollas verdes, tocino, sésamo

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 230 °C y coloque la rejilla en la bandeja inferior del horno.
Coloca 2 tazas de kimchi y la pera en un procesador de alimentos. Licúa hasta que el kimchi tenga una consistencia grumosa. Vierte el kimchi restante en el procesador de alimentos y luego córtalo en trozos pequeños.

En una sartén grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente y la mayor parte de la grasa se haya derretido, de 12 a 15 minutos.
Mientras se fríe el tocinoExtiende la masa de pizza. Corta un trozo de papel de horno del tamaño adecuado para cubrir la parte posterior de una bandeja de horno invertida. Coloca la bandeja en la rejilla inferior del horno. Espolvorea ligeramente el papel de horno con harina. Divide la masa por la mitad y estira o enrolla una de las mitades directamente sobre el papel de horno formando un círculo de 27 cm (11 pulgadas).
Una vez que el tocino esté crujienteCon una espumadera, retira la mitad del tocino y colócalo sobre un plato forrado con papel absorbente para que escurra. Añade el puré de kimchi al tocino restante en la sartén. Remueve para distribuirlo uniformemente. Calienta a fuego medio hasta que hierva y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que la salsa espese ligeramente, removiendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos. Añade 1 cucharadita de aceite de sésamo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Para armar una pizza, extiende la mitad de la salsa kimchi sobre la masa, dejando un borde de 1 cm. Espolvorea la mitad de ambos quesos por encima. Cubre con la mitad del kimchi picado. Unta la masa con la mitad del aceite de sésamo restante y espolvorea con la mitad de las semillas de sésamo.
Transfiere con cuidado la pizza a la bandeja para hornear precalentada. Hornea hasta que la masa esté dorada y el queso burbujee, de 8 a 12 minutos. Retira del horno. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos y sirve. Cubre la pizza con la mitad del tocino restante y la cebolla verde picada.
Repite el mismo procedimiento con los ingredientes restantes para hornear otra pizza.