Patatas gajo al estilo campestre al horno
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Estas sabrosas patatas gajo, recubiertas de una crujiente costra, se pueden servir como guarnición de carne o pescado, o como aperitivo con una salsa para mojar. Las patatas, con piel, se cortan en gajos largos, se sazonan con especias y aceite de oliva, y se hornean. El romero, el ajo y el jengibre les aportan un aroma y sabor únicos, y la costra dorada te encantará. Una alternativa deliciosa y saludable a las patatas fritas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 patatas grandes para hornear, con piel.
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1,5 cucharaditas de sal gruesa
- 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de raíz de jengibre triturada
- 1 cucharadita de hojas de romero fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Lava las patatas con un cepillo, córtalas por la mitad a lo largo y luego corta cada mitad en tres trozos a lo largo. Cada patata dará seis gajos largos. Coloca las patatas en una bandeja para hornear y, con las manos limpias, mézclalas con aceite de oliva, sal, pimienta negra, ajo y romero hasta que queden bien cubiertas. Extiende las patatas en una sola capa, con el lado cortado hacia abajo.
- Hornea durante 30-35 minutos y, a los 20 minutos, dales la vuelta. Hornea hasta que estén ligeramente dorados, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Espolvorea con sal y sirve.
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