Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 mitades de patata

Papas asadas rellenas de colcannon - receta detallada.

Ingredientes:

• 20 patatas cocidas
• 4 cucharadas de mantequilla irlandesa
• 4 cebolletas, cortadas en rodajas diagonales y las cabezas cortadas en medias lunas (por separado)
• Sal
• 1 manojo de col rizada picada (sin tallos)
• 1/2 taza de crema agria

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, cebollas verdes, col rizada, cCrea agria

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 180°C.
  
  Hornea las patatas en una bandeja para hornear hasta que estén blandas y déjalas enfriar.
  
  Cuando las patatas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtalas por la mitad longitudinalmente con un cuchillo de sierra. Con una cuchara para melón, retira con cuidado la pulpa de la patata y presiónala con una prensa para patatas dentro de un recipiente de cristal.
Paso 2
• Precaliente el grill del horno.
  
  En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Añada la parte blanca de la cebolla, sazone con sal y cocine hasta que esté blanda. Agregue la col rizada, sazone con más sal y cocine hasta que esté tierna. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente. Combine la col rizada con el puré de papas, añada la crema agria y mezcle bien. Rellene las papas rellenas con la mezcla de puré y col rizada.
  
  Coloca las patatas en una bandeja para hornear bajo el grill hasta que la superficie esté crujiente. Decora con cebolletas picadas.

Votos: 4