Sopa de pollo con arroz
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
La sopa de pollo con arroz es una de las sopas caseras más populares, pero a pesar de tener ingredientes prácticamente idénticos, cada cocinero le da su toque personal. Ree Drummond, por ejemplo, frota la pechuga de pollo desmenuzada con especias y la hornea antes de añadirla a la sopa. Esto le da tanto al pollo como a la sopa un sabor más intenso, reconfortante y delicioso. El arroz de grano largo también se cocina por separado y se añade al final, lo que permite disfrutar del caldo claro, impregnado del aroma de las verduras y las especias.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Aceite de oliva para rociar
- 1/4 cucharadita de tomillo molido
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 tallos de apio, picados finamente
- 2 zanahorias, cortadas en dados pequeños
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 pimiento rojo, picado finamente
- 2 ramitas de tomillo fresco, solo las hojas.
- Una pizca de cúrcuma
- 8 tazas ligeramente saladas caldo de pollo
- 2 tazas de arroz de grano largo
- Perejil fresco picado, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
Rocíe las pechugas de pollo con aceite de oliva y espolvoree con tomillo molido, sal y pimienta negra. Coloque el pollo en una bandeja para hornear y áselo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 20 minutos. Reserve. - En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla y sofría el apio, las zanahorias, la cebolla y el pimiento durante 3-4 minutos. Espolvoree con tomillo fresco y cúrcuma y sofría durante 2 minutos más. Vierta el caldo de pollo, tape, deje que hierva a fuego lento y cocine durante 30 minutos.
- Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y manténgalo caliente.
- Desmenuza o pica el pollo y agrégalo a la sopa. Deja cocer a fuego lento durante 15 minutos más. Añade el arroz y el perejil picado y sirve.
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