Quiche de pastrami y queso suizo
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Embutidos, queso, cebolla, huevos y crema son los ingredientes tradicionales para una deliciosa quiche, que suele estar en la nevera, sobre todo después de las fiestas. Si tienes una masa para tarta precocida, prepararla es rapidísimo: solo tienes que colocar todos los ingredientes en un molde para tarta y hornear. En esta receta, el pastrami en lonchas se mezcla con queso suizo rallado y se coloca, junto con aros de cebolla roja, sobre una base de masa precocida. Vierte la mezcla cremosa sobre el relleno y hornea la quiche hasta que cuaje. Perfecta para un brunch dominical.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 1 base de tarta congelada de 9 pulgadas (ver receta)
Relleno
- 0,5 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
- 3/4 taza de pastrami picado
- 1 taza de queso suizo rallado
Crema
- 1 y 1/4 tazas de crema ligera
- 3 huevos grandes
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
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Cocinar el plato según la receta:
- Hornea la base hasta que esté medio hecha, siguiendo las instrucciones del paquete. Deja enfriar un poco antes de añadir el relleno.
- Relleno:
Extiende la cebolla roja uniformemente sobre la masa. Mezcla el pastrami con el queso suizo y extiéndelo en una capa uniforme sobre la cebolla.
Crema:
En un bol, bate la nata ligera, la nuez moscada, los huevos, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. - Vierta la crema sobre el relleno. Hornee la quiche en un horno precalentado a 175 °C (350 °F) hasta que cuaje, aproximadamente de 35 a 50 minutos. Deje enfriar durante al menos 30 minutos y sirva tibia o a temperatura ambiente.
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