Ensalada con fresas, pepinos y melón
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Durante la breve temporada de verano, cuando apetece disfrutar de las bayas y las frutas, puedes sacarles el máximo partido y no limitarte solo a los postres. Por ejemplo, las fresas y el melón dan lugar a una ensalada barbacoa espectacular y deliciosa. La fruta en rodajas se mezcla con espinacas frescas, pepinos, cebollas y eneldo, y una vinagreta con mostaza une todos estos sabores. El resultado es un plato verdaderamente único y jugoso, que equilibra a la perfección todos los sabores contrastantes. Sírvelo como guarnición con carne a la parrilla y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 de cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 450 g de fresas, sin tallo y cortadas en cuartos
- 1 pepino inglés, en rodajas
- 1/2 melón pequeño, pelado y cortado en rodajas (aproximadamente 2 1/2 tazas)
- 2/3 taza de eneldo fresco picado
- 4 tazas de espinacas (unos 100 g)
- 1/3 taza de vinagreta de mostaza (ver receta a continuación)
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Remoje la cebolla roja en agua fría durante 10 minutos, luego escúrrala y séquela con palmaditas.
- En un bol grande, mezcla la cebolla, las fresas, el pepino, el melón y el eneldo. Sazona con sal y pimienta al gusto y revuelve para que los ingredientes se distribuyan uniformemente. Deja reposar hasta que el pepino suelte su jugo, aproximadamente 10 minutos.
- Añade las espinacas y la vinagreta al bol, sazona con sal y pimienta y mezcla bien para que las verduras queden bien cubiertas.
- Vinagreta con mostaza.
En un bol, mezcla 1/4 de taza de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1/2 cucharadita de sal gruesa y una pizca de pimienta negra molida. Vierte poco a poco 2/3 de taza de aceite de oliva, batiendo constantemente hasta que el aderezo espese y quede suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Salida: aproximadamente 1 cucharada.
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