Gofres con beicon y pollo

Votos: 1

Foto del plato: Con Pulos

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Gofres con beicon y pollo: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para los gofres:

16 lonchas de beicon
4 tazas de harina para hornear
2 cucharadas de levadura en polvo
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
3 huevos y 1 clara de huevo
3 tazas de suero de leche o kéfir bajo en grasa, tal vez un poco más.
110 g de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada.
Spray especial para lubricación

Para el pollo:

900 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en tiras de 4 cm de ancho.
3 tazas de aceite de cacahuete o vegetal para freír
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
1 cucharadita de pimentón dulce
1/4 cucharadita de pimienta de cayena roja
Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
2 cucharadas de harina
Jarabe de arce por servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, kéfir, leche agria, tocino, jarabe de arce, pimienta de cayena molida, paprika, tomillo, pechugas de pollo

Cocinar el plato según la receta:

Prepara el tocino: Corta 10 lonchas de beicon en cubos. Derrite la grasa en una sartén de hierro fundido a fuego medio durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el beicon esté dorado y crujiente. Sécalo con papel de cocina.

Añade las 6 lonchas de beicon restantes a la misma sartén y fríelas durante 9-11 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas. Deben quedar crujientes. Escurre el beicon sobre papel de cocina. Deja la grasa derretida en la sartén.
Prepara la masa para los gofres: En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. En otro bol, bate 3 huevos, el suero de leche y la mantequilla derretida, y luego incorpora la mezcla a la harina batiendo hasta obtener una masa homogénea.

Agrega los cubos de tocino frito. Vierte dos tazas de la masa resultante en un recipiente aparte y resérvala para el pollo. Usa la masa restante para los waffles.

Agrega aceite de cacahuete a la grasa del tocino en una sartén y calienta a fuego alto hasta alcanzar los 175 °C (350 °F). Agrega tomillo, pimentón y pimienta de cayena a las 2 tazas de masa.

Si la masa está demasiado espesa, añádale dos cucharadas de suero de leche. Sazone el pollo con sal y pimienta negra y páselo por harina. Sumerja el pollo en la masa y reserve.
Prepara el pollo: Precalienta el horno a 160 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear. Retira el pollo del rebozado en pequeñas tandas, dejando escurrir el exceso. Fríelo durante 2 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Colócalo sobre una rejilla encima de la bandeja y sazona con sal. Hornea durante unos 8 minutos, o hasta que esté bien cocido.
Mientras tanto, prepara los gofres: Engrasa una waflera con aceite en aerosol y precaliéntala. Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la masa para waffles hasta obtener una masa esponjosa.

Para cada gofre, vierte entre 1/2 y 1 taza de masa en la gofrera y cocínalo siguiendo las instrucciones del fabricante.

Sirve waffles para el desayuno con pollo frito rebozadolonchas de beicon y sirope de arce.