Gofres de macarrones con queso y beicon
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Valor nutricional por ración:
calorías 1076, grasa total 71 GRAMO., grasas saturadas 35 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 166 mg, sodio 1044 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 1076, grasa total 71 GRAMO., grasas saturadas 35 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 166 mg, sodio 1044 mg, azúcar 10 GRAMO.
¿A quién no le gustan los waffles, especialmente los salados? La idea para esta receta, como la mayoría de mis recetas, me surgió una noche —comenta el chef Dave Mechlowitz—. Estaba pensando en dos cosas que le encantan a mi esposa: los waffles y los macarrones con queso picantes, y de repente se me ocurrió: "¿Por qué no combinarlos?". Como dice el dicho, una esposa feliz hace una vida feliz. Estos waffles son perfectos a cualquier hora del día y harán las delicias de tu familia o amigos. Incluso puedes darte un capricho, pero te advierto: ¡seguro que no te conformarás con un solo waffle!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de lonchas de beicon, cortadas en dados
- 110 g de mantequilla sin sal
- 0,5 tazas de harina
- 4 tazas de leche entera
- 3 tazas de queso cheddar fuerte rallado (aproximadamente 340 g)
- 2 tazas de queso pepper jack rallado (aproximadamente 220 g)
- 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
- 450 g de cuernos de pasta
- Equipos especiales: gofrera
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pastas, queso cheddar, queso pepper jack, queso parmesano, leche, tocino
Cocinar el plato según la receta:
- Poner a hervir una cacerola grande con agua salada.
- Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, cocina el tocino, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 7 a 8 minutos. Transfiérelo con una espumadera a un plato cubierto con papel absorbente. Vierte la grasa que se haya derretido en la sartén en un recipiente apto para horno (reserva para otro uso) y seca la sartén con papel absorbente.
- En la misma sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada la harina y remueva hasta que se dore, aproximadamente 1 minuto. Agregue la leche y deje que hierva a fuego lento, removiendo cada pocos minutos, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Añada los tres quesos en varias tandas, removiendo después de cada adición, hasta que se derritan. Retire del fuego.
- Añade la pasta al agua hirviendo y cuécela según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela. Pasa la pasta a un bol grande, añade tres cuartas partes de la salsa de queso y tres cuartas partes del beicon cocido, y mezcla bien. Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno con borde, cubriéndola hasta los bordes, y refrigera durante una hora. Reserva la salsa de queso restante para servir.
- Precalienta la waflera. Rocíala con aceite en aerosol y agrega suficiente macarrones con queso para cubrir casi toda la waflera. Presiona firmemente para cerrarla (no te preocupes si se cae un poco de macarrones con queso). Cocina hasta que estén dorados, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
- Mientras tanto, calienta la salsa de queso restante a fuego lento. Coloca el waffle en un plato, vierte la salsa de queso por encima y espolvorea con el tocino restante. Repite el proceso con los macarrones con queso restantes.
Categorías:
Recetas similares
