huevos rellenos festivos

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 mitades

Huevos rellenos de color rojo y verde brillante, como adornos navideños, alegrarán tu mesa de Año Nuevo o Navidad. Para teñir las claras, necesitarás el colorante alimentario adecuado, y el relleno se tiñe con ingredientes naturales: para huevos rojos, usa un relleno verde con albahaca y cebollino, y para huevos verdes, usa un relleno rojo con pimientos asados. Esta idea también se puede usar para otras festividades, tiñendo las claras con los colores que desees. Sencillo y llamativo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Huevos

12 huevos grandes
1 cucharada de sal gruesa
1 cucharadita de colorante alimentario rojo
1 cucharadita de colorante alimentario verde
1 cucharadita de vinagre blanco

Relleno

0,5 tazas de hojas de albahaca fresca bien compactadas
1/4 taza de cebollino picado, más un poco extra para espolvorear.
1 taza de mayonesa
0,5 tazas de pimientos rojos asados + extra para decorar

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: huevos, hojuelas de pimiento rojo, mayonesa, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Huevos:

Coloca los huevos en una sola capa en el fondo de una cacerola grande y llénala con agua hasta cubrirlos por completo (5 cm). Sazona con sal. Hierve los huevos a fuego alto, luego apaga el fuego, tapa la cacerola y déjalos reposar de 13 a 15 minutos. Prepara un baño de hielo (un recipiente con hielo). Retira los huevos de la cacerola y colócalos en el baño de hielo para enfriarlos.
Relleno:

Pela los huevos, córtalos por la mitad y coloca la mitad de las yemas en un procesador de alimentos. Agrega la albahaca, el cebollino y media taza de mayonesa y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto. Transfiere el relleno a una bolsa de plástico con cierre hermético.

Lava el recipiente del procesador de alimentos. Coloca las yemas restantes en el recipiente limpio, agrega el pimiento rojo asado y la media taza de mayonesa restante, y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto y transfiere la mezcla a otra bolsa con cierre hermético.
En un recipiente, mezcla colorante rojo para alimentos y media cucharadita de vinagre con 2 tazas de agua a temperatura ambiente. Agrega la mitad de las claras de huevo (asegúrate de quitar las membranas para que el color sea uniforme) y deja reposar hasta obtener el color deseado, al menos 15 minutos. Repite el proceso con colorante verde y el vinagre restante. Si deseas un verde intenso, tardarás más tiempo.
Retira los huevos del tinte y sécalos con papel absorbente. Coloca las claras en una bandeja y rellena las mitades rojas con la mezcla verde y las mitades verdes con la mezcla roja. Espolvorea la mezcla verde con cebollino picado. Espolvorea la mezcla roja con pimiento rojo picado.