Macarrones con queso y tocino increíblemente deliciosos

Votos: 20

Foto del plato: Steve Girelt

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Una receta de pasta tradicional con una salsa de queso especial. Se mezclan tres tipos de queso con leche, creando una salsa aromática y cremosa, que luego se combina con la pasta y tocino frito. Si se desea, se puede hornear la pasta si está precocida.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de conchas medianas o cualquier otra pasta corta
2 cucharadas de queso rallado queso Cheddar (aproximadamente 225 gramos)
2 cucharadas de queso rallado Fontina (aproximadamente 225 gramos)
1 taza de queso parmesano finamente rallado (aproximadamente 110 g)
aceite de oliva prensado en frío
6 lonchas de beicon, cortadas transversalmente en trozos de 1,25 cm.
3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal
1 cebolla, cortada en cubos de 0,5 cm
Sal gruesa
1/2 taza de harina
1 litro de leche entera
1/4 taza de mostaza Dijon
salsa Tabasco o cualquier otra salsa picante

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Rocíe una sartén grande con aceite de oliva. Añada el tocino y colóquela a fuego medio. Cocine durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente.

Retira el tocino de la sartén y sécalo con papel absorbente. ¡No tires la grasa que se derrite! ¡Aprovecha este delicioso manjar!
Añade mantequilla y cebolla a la sartén con la grasa del tocino, sazona con sal y cocina durante 4-6 minutos, hasta que la cebolla esté blanda y fragante.

Añade la harina y cocina durante unos 3 minutos, removiendo constantemente, hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la arena mojada.

Vierta lentamente la leche, batiendo constantemente, luego agregue la mostaza Dijon y un chorrito de salsa Tabasco. Sazone con sal y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 6-8 minutos, hasta que la salsa esté ligeramente más espesa que la crema espesa. Este artículo explicará los tipos y usando salsa Tabasco.
Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua. Agrega la pasta y cocínala un minuto menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Prueba la pasta; debe estar al dente, pero aún firme en el centro. Escurre la pasta.