Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Rachel Ray Primero, mezcla la pasta con una vinagreta balsámica y luego corona la ensalada con tocino crujiente, huevos duros y pimientos rojos encurtidos.

Ingredientes:

• 6 huevos grandes
• 450 g de pasta
• 450 g de tocino
• Aproximadamente 1/4 de taza de cebolla rallada y su jugo.
• 1 diente de ajo finamente rallado
• 1 cucharada colmada de mostaza de Dijon
• Aproximadamente 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco o vinagre de vino de malta.
• 0,5 tazas de aceite de oliva
• Sal de mesa y pimienta negra recién molida
• 0,5 cucharaditas de salsa picante
• 1 frasco (110 g) de pimientos rojos encurtidos picados, escurridos
• 0,5 taza de perejil picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, pastas, tocino, cebollas, ajo, mostaza de Dijon, vinagre balsámico, salsa picante, pimiento, perejil

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 190°C.
Paso 2
• Coloca los huevos en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua. Caliéntalos a fuego alto hasta que hiervan, tapa la cacerola, apaga el fuego y deja reposar los huevos durante 10 minutos. Sumérgelos en agua fría para enfriarlos. Rompe los huevos y déjalos en remojo en agua fría. Una vez fríos, pélalos y córtalos en rodajas.
Paso 3
• Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua y cuece la pasta. Coloca 6 lonchas de beicon en una bandeja de horno y métela en el horno precalentado. Hornea durante 15 minutos, hasta que estén doradas. Deja enfriar el beicon, pícalo y resérvalo.
Paso 4
• Pica el tocino restante y agrégalo al agua hirviendo junto con la pasta. Cocina hasta que la pasta esté al dente. Escurre, enjuaga y separa el tocino cocido de la pasta.
Paso 5
• Mientras se cuece la pasta, mezcla la cebolla picada, el ajo, la mostaza y el vinagre en un bol. Incorpora el aceite batiendo, sazona con pimienta y añade la salsa picante. Agrega los huevos picados, la pimienta, el perejil y el tocino crujiente a la pasta. Mezcla bien la ensalada y sirve.
  
  Le sugerimos que cocine macarrones con queso y tocino.

Votos: 1