Burrito de desayuno con patatas y queso

Votos: 1

Cómo preparar un burrito de desayuno de patata y queso

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 674, grasa total 41 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 53 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 390 mg, sodio 1065 mg, azúcar 4 GRAMO.

Para el desayuno, fríe un huevo con papas y chiles chipotle y envuélvelo en una tortilla con aguacate en rodajas y queso rallado. Es un burrito sustancioso y delicioso, una novedad para toda la familia y perfecto para comer de camino al trabajo si vas con prisa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite vegetal
1,5 tazas de patatas congeladas en rodajas para freír
8 huevos grandes
1/4 cucharadita de chile chipotle
1/4 taza de cilantro fresco picado
4 tortillas grandes para burritos
1 aguacate cortado en rodajas finas
0,5 taza de queso Monterey Jack rallado
0,5 tazas de queso cheddar fuerte rallado
Salsa, para servir

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Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las papas y cocínalas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, de 8 a 10 minutos.
Mientras tanto, en un tazón mediano, bate los huevos con el chile chipotle en polvo y sazona con sal y pimienta. Vierte los huevos sobre las papas fritas y cocina, revolviendo, hasta que cuajen, aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego y agrega el cilantro.

Calienta las tortillas en una sartén grande a fuego medio hasta que estén suaves. Cubre cada tortilla con una cuarta parte de las rodajas de aguacate, una cuarta parte del relleno de huevo y dos cucharadas de queso Monterey Jack y dos de queso cheddar. Dobla los lados hacia adentro y enrolla la parte inferior firmemente. Repite con las tortillas y el relleno restantes. Sirve los burritos con salsa.

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