Burrito vegetariano para el desayuno
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 343, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 651 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 343, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 651 mg, azúcar 2 GRAMO.
Este burrito vegetariano, rico en proteínas y fibra, es perfecto para un desayuno sustancioso que te dará energía durante mucho tiempo. Papas fritas, huevo, espinacas y abundante mozzarella fundida conforman un desayuno delicioso y completo. Prueba diferentes rellenos para burritos. Puedes añadir aguacate, salsa de mango, tofu a la plancha o salsa picante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 tortillas de taco suaves
- 450 g de claras de huevo
- 450 g de patatas ralladas para freír (patatas marrones duras), bien compactadas.
- 280 g de espinacas frescas
- 340 gr. de mozzarella rallada
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande a fuego medio, sofría las papas hasta que estén tiernas. Añada las espinacas frescas casi al final de la cocción y remueva suavemente. Cocine hasta que las espinacas se ablanden.
- En una sartén antiadherente a fuego medio, batir las claras de huevo con sal y pimienta negra al gusto.
- Para servir, extienda las tortillas sobre una superficie de trabajo. Espolvoree cada una con unos 60 g de mozzarella, luego vierta con una cuchara la mezcla de claras de huevo y patata y espinacas, distribuyéndola uniformemente entre cada tortilla.
- Enrolla la masa como si fuera un burrito y caliéntala en el microondas durante 30 segundos cada vez, o para una corteza más crujiente, hornéala en el horno a 175 °C (350 °F) durante 5 minutos y sírvela.
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