Sándwich muffaletta con salsa ranchera
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 18
calorías 269, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 46 mg, sodio 767 mg, azúcar 1 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 18
calorías 269, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 46 mg, sodio 767 mg, azúcar 1 GRAMO.
El sándwich muffaletta tiene raíces sicilianas y se prepara con una generosa cantidad de embutidos italianos cortados en lonchas finas. En esta receta, Ree Drummond añadió jamón y rosbif a la mortadela y el salami italianos, y queso Pepper Jack americano picante al provolone italiano tradicional. Pero lo mejor de la muffaletta, además de la abundancia de carne y queso, es que se puede preparar un sándwich grande para todos. Una vez preparado, el muffaletta debe envolverse en film transparente y dejarse reposar bajo una prensa durante unas horas para que el pan absorba todos los deliciosos jugos del relleno. ¡Un solo sándwich puede alimentar hasta a cuatro personas!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Crema de aceitunas picante
- 1 lata (80 g) de pimientos morrones en conserva, escurridos
- 1 taza de aceitunas mixtas sin hueso, picadas
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jalapeños encurtidos picados
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
Sándwich
- 1 taza de lechuga iceberg finamente picada
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 0,5 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 1 ciabatta
- 1/4 taza comprada en la tienda aderezo ranch
- 170 g de lonchas finas de salami
- 170 g de lonchas finas de jamón
- 170 g de lonchas finas de mortadela (salchicha boloñesa)
- 170 g de lonchas finas de ternera
- 170 g de lonchas finas de queso provolone
- 200 g de lonchas finas de queso Pepper Jack
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Cocinar el plato según la receta:
Paté de aceitunas picante:
En un bol, mezcla el pimiento, las aceitunas, la mayonesa, el jalapeño, el vinagre y la cebolla verde hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.Sándwich:
Aliñe la lechuga iceberg ligeramente con aceite de oliva y vinagre de vino tinto.- Corta la ciabatta por la mitad a lo largo. Unta la mitad de la mezcla salada en la mitad inferior del pan y la otra mitad en la mitad superior. Unta la mitad del aderezo ranch en un lado y extiéndelo uniformemente, luego repite en el otro lado. Cubre la mitad inferior con la mitad de los embutidos y el queso. Agrega la lechuga, luego el resto de los embutidos y el queso. Cubre con la mitad superior de la ciabatta. Envuelve el sándwich en papel film y colócalo sobre una bandeja para hornear, presionando con otra bandeja y una sartén de hierro pesada. Refrigera durante al menos 2 horas.
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