Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 barcos

Esta sencilla ensalada se prepara con tomates frescos, rábanos, pepinos y tocino frito crujiente, aderezada con una deliciosa vinagreta ranch que complementa a la perfección el sabor de las verduras. Se elabora con partes iguales de mayonesa, crema agria y suero de leche, mezclados con hierbas frescas finamente picadas. La vinagreta se puede preparar con anticipación y refrigerar. Para una presentación más elegante y atractiva, sirva la ensalada sobre hojas firmes de lechuga romana. Esto la convierte en un aperitivo único e ideal para comer con las manos.

Ingredientes:

• 12 hojas del corazón de la lechuga romana
• 1,5 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
• 2 rábanos, cortados en rodajas finas
• 1 pepino, cortado en rodajas finas
• 1/4 taza de leche agria o kéfir
• 1/4 taza de crema agria
• 1/4 taza de mayonesa
• 3 cucharadas de cebollino fresco picado
• 3 cucharadas de eneldo fresco picado
• 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
• 1-2 gotas salsa picante
• 4 lonchas gruesas de beicon, cortadas en trozos de 1 cm.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

lechuga romana, tomates cherry, rábano, pepinos, salsa picante, tocino, zumo de limón, eneldo, salsa ranchera

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Preparación:

Paso 1
• Prepara el aderezoEn una licuadora, combine la leche agria, la crema agria, la mayonesa, dos cucharadas de cebollino picado y dos de eneldo picado, el jugo de limón y la salsa picante. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea. Sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigere hasta el momento de usar.
Paso 2
• En una sartén mediana a fuego medio, cocine el tocino, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, de 5 a 7 minutos. Transfiéralo con una espumadera a un plato cubierto con papel absorbente para que escurra la grasa.
Paso 3
• Para servir, coloque las hojas de lechuga en una fuente y añada los tomates, los rábanos, los pepinos y el tocino. Salpimiente al gusto. Vierta la mayor parte del aderezo sobre la ensalada y sirva el resto en un recipiente aparte. Espolvoree con la cucharada restante de cebollino y eneldo.

Votos: 1