Tacos de cerdo con salsa de ciruela
Votos: 3
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 470, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 470, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Tacos de cerdo con salsa de ciruela: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lomo de cerdo (aprox. 900 g)
- Ralladura y zumo de 1 lima, además de gajos para servir.
- 1 cucharadita de comino molido
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 tomate
- 2 ciruelas maduras o plumcots (un híbrido de ciruela y albaricoque)
- 1/2 taza de cilantro, más un poco más para decorar.
- 1 chile jalapeño
- 12 pequeños tortillas de maíz
- 1 aguacate, en rodajas
- queso joven desmenuzado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
En un tazón pequeño, combine la ralladura de limón y el comino. Unte la carne de cerdo con una cucharada de aceite de oliva y luego con la mezcla de comino y ralladura. Sazone generosamente con sal y pimienta.
Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y cocínala, dándole la vuelta, hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Transfiere la sartén al horno y asa la carne de cerdo durante 15 a 20 minutos, hasta que el centro alcance una temperatura interna de entre 60 °C y 65 °C. Retira la carne a una tabla de cortar y deja que los jugos se asienten. - Pica el tomate, las ciruelas, el cilantro y el jalapeño. Colócalos en un bol y añade el jugo de lima y 3/4 de cucharadita de sal. Reserva hasta el momento de servir.
- Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete. Corta la carne de cerdo en lonchas finas, repártelas entre las tortillas y cubre los tacos con aguacate, salsa de ciruela, queso y cilantro.
Receta Tacos de lomo de cerdoguisado en vino y una ensalada mixta de repollo e hinojo.
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